在当事人未知情况下，村委会开具的房屋赠与证明一般不具有法律效力。以下从多个角度为你详细分析：

法律行为生效的基本条件

从法律行为生效的基本条件来看，赠与行为属于民事法律行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为有效的条件包括：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。在房屋赠与这一行为中，赠与人必须明确表达出将房屋赠与他人的真实意愿，受赠人也需要表示接受赠与。而村委会在当事人未知的情况下开具房屋赠与证明，显然无法体现当事人真实的意思表示，不满足民事法律行为生效的基本条件，所以该证明不具备法律效力。

房屋产权变更的法定程序

从房屋产权变更的法定程序角度分析，房屋作为不动产，其产权的变更需要遵循严格的法定程序。一般来说，房屋赠与需要签订书面的赠与合同，并且要办理房屋产权过户登记手续，只有完成了过户登记，房屋的所有权才会发生转移。村委会开具的赠与证明，并不能替代法定的产权变更程序，不能直接导致房屋产权的变更，也就无法产生相应的法律效力。

村委会的权限范围

村委会作为基层群众性自治组织，其职责主要是办理本村的公共事务和公益事业，调解民间纠纷，协助维护社会治安等，并没有权力擅自处分村民的房屋产权。村委会在当事人未知的情况下开具房屋赠与证明，属于超越其权限范围的行为，该行为不具有合法性，因此开具的证明也不具有法律效力。

特殊情况说明

不过，也存在一些特殊情况。如果事后当事人对该赠与行为进行了追认，即明确表示同意该赠与行为，那么该赠与行为可能会被认定为有效。但这种情况需要当事人有明确的追认表示，比如书面声明、口头确认并有其他证据佐证等。另外，如果村委会开具证明的行为存在欺诈、胁迫等情形，导致当事人违背真实意愿，当事人可以在法定期限内请求人民法院或者仲裁机构撤销该赠与行为。

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