国家应当鼓励公民打击有毒有害食品犯罪行为，这一结论主要基于以下几个方面的考量：

1. 法律层面的支持：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品罪是明确的犯罪行为，对这类行为的打击是法律赋予的职责。公民作为社会的一份子，有义务也有权利参与社会治理，包括揭露和举报犯罪行为。
   • 同时，《中华人民共和国食品安全法》也强调了食品安全的重要性，并鼓励社会各界参与食品安全监督。公民打击有毒有害食品犯罪行为，正是对这一法律精神的践行。

2. 社会层面的必要性：

   • 食品安全直接关系到公众的健康和生命安全，是社会稳定和发展的重要基石。有毒有害食品的存在，不仅损害了消费者的权益，也破坏了市场的公平竞争环境。
   • 公民作为食品的最终消费者，对食品安全有着最直接的感受和体验。他们参与打击有毒有害食品犯罪行为，能够更及时地发现问题、揭露问题，从而有效遏制这类犯罪的蔓延。

3. 实践层面的可行性：

   • 在实际操作中，公民可以通过多种途径参与打击有毒有害食品犯罪行为，如向相关部门举报、提供线索、协助调查等。这些行为不仅有助于执法机关及时破案，还能形成对犯罪分子的有效震慑。
   • 同时，国家也可以通过制定相关政策、提供奖励机制等方式，进一步激发公民参与打击有毒有害食品犯罪行为的积极性和主动性。

4. 潜在风险与防范：

   • 当然，公民在打击有毒有害食品犯罪行为时，也可能面临一定的风险，如报复、诽谤等。因此，国家需要建立健全的保护机制，确保公民在行使权利时不受侵害。
   • 此外，公民在举报或揭露犯罪行为时，也应确保信息的真实性和准确性，避免因误报或谎报而给他人带来不必要的损失。

法律建议：

• 对于公民而言，如果发现有毒有害食品犯罪行为，应及时向相关部门举报，并提供尽可能详细的线索和证据。
• 在举报过程中，公民应注意保护自己的个人信息和安全，避免泄露给不法分子。
• 如果公民因举报或揭露犯罪行为而遭受报复或侵害，应及时向公安机关报案，并寻求法律援助。

可能的法律后果：

• 对于被举报的有毒有害食品犯罪行为，如果经查证属实，犯罪分子将受到法律的严惩。
• 同时，对于积极参与打击有毒有害食品犯罪行为的公民，国家可能会给予一定的奖励和表彰，以鼓励更多的公民参与到社会治理中来。

综上所述，国家应当鼓励公民打击有毒有害食品犯罪行为，这既是法律的要求，也是社会的需要。公民在行使这一权利时，也应遵守法律法规，确保信息的真实性和准确性，并注意保护自己的个人信息和安全。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。