工作中牙齿弄掉，其伤残等级需根据具体情况由专业的劳动能力鉴定机构进行评定，可能构成十级、九级或更高级别的伤残。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级评定标准

根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）的规定，牙齿脱落或折断的伤残等级评定主要依据牙齿脱落的数量、对咀嚼功能的影响以及后续治疗和康复情况。具体来说：

1. 十级伤残：

   • 除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，且对咀嚼功能影响较小的情况，通常可被认定为十级伤残。如果工作中弄掉的是非智齿的牙齿，且数量达到或超过这个标准，那么有可能被评定为十级伤残。

2. 九级伤残：

   • 牙槽骨部分缺损，合并牙齿缺失或者折断4枚以上；或其他类似情况，对咀嚼功能产生较为明显的影响时，可能构成九级伤残。如果工作中弄掉的牙齿数量较多，且对咀嚼功能产生了明显影响，那么伤残等级可能会相应提高。

3. 八级伤残及以上：

   • 如果牙槽骨损伤长度较长，牙齿脱落数量较多（如牙槽骨损伤长度≥8cm，牙齿脱落10颗及以上；或牙槽骨损伤长度≥6cm，牙齿脱落8颗及以上），或者存在更严重的情况，如牙齿大量脱落、牙槽骨骨折致牙齿脱落较多等，可能达到八级甚至更高级别的伤残。

二、伤残等级评定流程

1. 申请鉴定：劳动者在发生工伤后，应及时向用人单位提出工伤认定申请，并在工伤认定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提起劳动能力鉴定的申请。
2. 提供资料：申请时必须提交完整的资料，包括但不限于工伤职工身份证、社保卡、《工伤认定决定书》原件、医院出具的诊断证明、相关检验报告及后续治疗恢复情况等材料。
3. 鉴定与结论：劳动能力鉴定委员会将组织专家进行专业检查和评估，根据实际情况做出鉴定结论，并依法给申请人颁发相关证明。

三、法律建议

1. 及时申请工伤认定和劳动能力鉴定：这是维护自身权益的关键步骤。只有经过专业的鉴定，才能确定伤残等级，并据此享受相应的工伤保险待遇。
2. 保留好所有相关证据：包括医疗报告、治疗记录、工伤认定决定书等。这些证据在后续的伤残评定和赔偿过程中将起到至关重要的作用。
3. 了解并主张自己的合法权益：根据伤残等级和当地的工伤保险政策，劳动者有权享受相应的医疗费、伙食补助费、康复治疗费、工伤医疗期工资、生活护理费、辅助器具费以及一次性伤残补助金等。如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，那么这些费用应由用人单位承担。

总结来说，工作中牙齿弄掉的伤残等级需根据具体情况由专业的劳动能力鉴定机构进行评定。劳动者应及时申请工伤认定和劳动能力鉴定，并保留好所有相关证据，以便在后续的伤残评定和赔偿过程中维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。