针对您提出的“农药打出药害不给钱怎么解决”的问题，这是一个涉及农药质量、药害鉴定以及法律责任的多方面问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、药害鉴定与确认

1. 联系农业农村主管部门： 首先，您应当联系所在地县级以上地方人民政府农业农村主管部门，他们负责农药药害的鉴定与处理。依据《农药管理条例》及相关地方性管理办法，农业农村主管部门会组织专业检测和诊断，确认是否存在药害以及药害的程度。

2. 农业执法大队或政策法规机构： 农业执法大队或政策法规机构会负责现场确认药害程度、面积，并协调后续赔偿事宜的处理。他们具有现场勘查和协调赔偿的法定职责。

3. 市场监督管理部门： 若涉及农药产品质量问题（如假冒伪劣），您还可以向市场监督管理部门投诉。他们会协助界定责任与进行鉴定处理，确保农药成分符合标准。

二、鉴定流程与要求

1. 提交申请材料： 您需要准备并提交农药产品标签、使用记录、作物生长情况等书面材料，以便农业农村主管部门决定是否受理鉴定申请。

2. 专家组鉴定： 鉴定专家组成员需具备5年以上专业经验且拥有中级以上职称，他们会从专家库随机抽取或由鉴定主体的管理部门牵头组织协商确定。鉴定意见书需要半数以上专家通过，确保鉴定的公正性和准确性。

3. 鉴定结果处理： 如对鉴定结果有异议，您可以申请上级复鉴。若存在舞弊或程序违规，鉴定结果将无效，确保您的合法权益不受侵害。

三、协调与诉讼赔偿处理

1. 协调赔偿事宜： 在确认药害后，您应联系涉及的销售商或农药生产企业协调赔偿事宜。根据《民法典》的相关规定，赔偿金额应基于实际损失进行计算，确保您得到合理的赔偿。

2. 提起诉讼要求赔偿： 若协调不成，农业农村主管等部门可以建议您向所在地人民法院提起诉讼要求赔偿。人民法院将依法进行审理，并可能进行调解或判决。如对判决不服，您可在规定时间内上诉，由上一级人民法院重新审理并调解或判决。

3. 行政处罚与刑事责任： 若涉及的农药生产企业与农药经营单位制售假冒伪劣或严重违规农药造成严重药害的，除应负赔偿责任外，还应由农业农村行政主管部门或市场监督管理部门给予行政处罚。情节特别严重的，可移交公安部门处理，依据《刑法》的相关规定进行处罚。

四、举证责任与注意事项

1. 举证责任： 在农药质量问题引发的纠纷中，原、被告双方均应承担举证责任。原告应提供农药的产品合格证及检验报告等证据证明产品质量合格；被告如主张农药有质量问题，则应提供相应证据予以证实，如相关的检测机构的报告等。

2. 注意事项：

   • 作物生长发育期错过症状表现期、无农药实物证据或明确非药害导致的情况，可能不予受理鉴定申请。
   • 提供虚假材料或干扰鉴定将承担法律后果，包括行政处罚或刑事责任。因此，在申请鉴定和提供证据时，务必确保材料的真实性和完整性。

综上所述，针对农药打出药害不给钱的问题，您可以通过联系农业农村主管部门进行药害鉴定、协调赔偿事宜或提起诉讼要求赔偿等途径来维护自己的合法权益。同时，在处理过程中，务必注意举证责任和注意事项，确保自己的权益得到充分保障。