在委托生产中，不适用委托方条码并不一定违法，但具体是否违法需根据相关法律法规及双方合同约定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规角度
《商品条码管理办法》的相关规定：
- 根据《商品条码管理办法》的规定，商品条码是由一组规则排列的条、空及其对应代码组成的表示一定信息的商品标识。在委托生产中，如果双方约定使用委托方的商品条码，那么受托方应当按照约定使用。
- 若未明确约定，且受托方使用自己的商品条码或未使用任何条码，并不直接构成违法。但需注意，如果因此导致商品来源混淆或侵犯消费者权益，可能面临其他法律责任。
《产品质量法》与《消费者权益保护法》的考量：
- 根据《产品质量法》，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合相关要求，如需标明产品名称、生产厂厂名和厂址等。虽然未直接提及条码，但条码作为产品标识的一部分，其使用应遵循真实、准确的原则。
- 根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果因未使用委托方条码而导致消费者无法准确了解商品来源或信息，可能侵犯消费者的知情权。
二、合同约定角度
合同明确约定使用委托方条码：
- 如果双方在合同中明确约定受托方在生产过程中必须使用委托方的商品条码，那么受托方未遵守约定即构成违约，委托方有权要求受托方承担违约责任。
合同未明确约定条码使用：
- 若合同中未对条码使用作出明确约定，则双方应协商确定。在协商无果的情况下，可参考行业惯例或相关法律法规进行判断。但一般而言，未明确约定并不直接导致违法，除非因此引发其他法律问题。
三、实际操作建议
明确合同条款：
- 在委托生产合同中，应明确约定条码的使用方式、责任归属等条款，以避免后续纠纷。
遵守相关法律法规：
- 无论合同如何约定，双方均应遵守相关法律法规，确保商品标识的真实、准确和合法。
保护消费者权益：
- 在使用条码时，应确保消费者能够准确了解商品来源和信息，避免侵犯消费者的知情权。
总结来说，在委托生产中不适用委托方条码并不一定违法，但需根据具体法律法规和合同约定来判断。为避免纠纷和法律风险，建议双方在合同中明确约定条码的使用方式，并遵守相关法律法规和保护消费者权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。