将租赁手机变现且不归还钱款的行为，通常构成违法，可能涉及民事违约和刑事犯罪两个层面。以下是对此问题的详细分析：
一、民事违约层面
合同关系：
- 租赁手机的行为本质上是一种合同关系，即租赁合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。
- 在租赁合同中，承租人有义务按照约定的方式使用租赁物，并在租赁期满后归还租赁物或按照约定处理租赁物。
违约行为：
- 如果承租人将租赁的手机变现（如出售、抵押等）且不归还钱款，这明显违反了租赁合同的约定，构成了违约行为。
- 出租人有权要求承租人承担违约责任，包括但不限于要求承租人归还手机、支付租金及违约金等。
法律后果：
- 出租人可以通过法律途径（如起诉）要求承租人承担违约责任，并可能获得法院的支持。
- 如果承租人拒不履行法院判决，出租人还可以申请强制执行，进一步维护自己的合法权益。
二、刑事犯罪层面
诈骗罪：
- 如果承租人在租赁手机时就没有打算归还手机或支付租金，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取手机，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
侵占罪：
- 如果承租人在合法取得手机后，将手机非法占为己有，拒不归还，且数额较大，那么这种行为可能构成侵占罪。
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物或者他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。不过，在租赁关系中，更常见的是通过民事途径解决，侵占罪的适用需根据具体情况判断。
其他犯罪：
- 如果承租人将手机变现后用于其他违法犯罪活动（如贩卖毒品、洗钱等），那么还可能涉及其他犯罪。
三、综合建议
对于出租人：
- 在签订租赁合同时，应明确约定租赁物的使用方式、归还条件及违约责任等条款，以降低风险。
- 一旦发现承租人有违约或违法行为，应及时收集证据并寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
对于承租人：
- 应遵守租赁合同的约定，合法使用租赁物并按时支付租金。
- 如果因特殊原因无法继续履行合同，应及时与出租人协商解决，避免产生不必要的法律纠纷。
总之，将租赁手机变现且不归还钱款的行为是违法的，可能涉及民事违约和刑事犯罪两个层面。因此，建议双方在签订租赁合同时明确约定相关条款，并在发生纠纷时及时寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。