吹气达到21并不构成饮酒驾驶的法定标准，但已属于饮酒后状态，需引起重视。以下从法律标准、检测流程、法律后果及建议几个方面为你详细分析：

一、法律标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522—2010）的规定：

1. 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的驾驶行为。
2. 醉酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为。

吹气检测结果通常作为初步筛查手段，其数值会换算为血液酒精含量以判定是否构成饮酒或醉酒驾驶。吹气达到21，虽未直接达到饮酒驾驶的血液酒精含量标准（若完全换算，通常吹气值会略高于血液值，但21吹气值一般对应血液值低于20mg/100mL的临界点或略超，具体需结合设备精度和个体差异），但已表明体内存在酒精，接近或可能轻微超过饮酒驾驶的血液标准下限，需谨慎对待。

二、检测流程

1. 初步检测：交警通常使用呼气式酒精检测仪对驾驶员进行初步检测。
2. 血液检测：若初步检测结果达到或超过醉酒标准（80mg/100mL），或驾驶员对呼气结果有异议，交警会要求进行血液酒精含量检测，血液检测结果将作为定罪量刑的最终依据。

三、法律后果

1. 饮酒驾驶：

   • 暂扣6个月机动车驾驶证。
   • 并处1000元以上2000元以下罚款。
   • 一次记满12分。

2. 醉酒驾驶：

   • 由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证。
   • 依法追究刑事责任（危险驾驶罪），处拘役，并处罚金。
   • 5年内不得重新取得机动车驾驶证（若驾驶营运机动车，则10年内不得重新取得，重新取得后不得驾驶营运机动车）。

虽吹气21不直接构成饮酒驾驶，但已接近标准，若血液检测确认达到或超过20mg/100mL，将面临饮酒驾驶的处罚。此外，即使未达饮酒驾驶标准，酒后驾车仍可能因反应能力下降、判断力减弱而增加交通事故风险，危及自身及他人安全。

四、建议

1. 避免酒后驾车：无论饮酒多少，都应避免驾车，选择代驾、公共交通或出租车等安全方式回家。
2. 了解法律后果：酒后驾车不仅可能面临法律处罚，还可能造成不可挽回的交通事故，影响个人及家庭幸福。
3. 积极配合检测：若被交警要求进行酒精检测，应积极配合，如实提供信息，避免逃避或抗拒检测导致更严重的法律后果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。