针对违反营运汽车质量保障承诺的处理方式，需结合具体违约情形、合同约定及法律规定综合判断，主要处理路径如下：

1. 依据合同约定主张违约责任
   若营运汽车销售方或服务方在合同中明确约定了质量保障条款（如保修期、质量标准、违约赔偿等），用户可依据《民法典》第五百七十七条要求违约方承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任。例如：

   • 若车辆在保修期内出现质量问题，销售方拒绝维修或更换，用户可要求其履行维修义务或赔偿因故障导致的停运损失；
     
   • 若合同约定“质量问题导致无法正常运营超过X日，用户有权解除合同并要求退款”，用户可据此主张解除合同。
     

2. 依据《消费者权益保护法》主张权利
   若用户购买营运汽车属于生活消费需要（如个体运输户购车自用），可适用《消费者权益保护法》第二十三条、第二十四条：

   • 销售方需对车辆质量承担举证责任（即用户无需证明车辆存在质量问题，销售方需证明车辆符合质量标准）；
     
   • 若车辆在保修期内出现质量问题，销售方应免费维修或更换；若无法修复，用户可要求退货并赔偿损失（如运输收入减少、额外维修费用等）。
     

3. 依据《产品质量法》追究产品责任
   若车辆存在缺陷（如设计缺陷、制造缺陷）导致人身或财产损害，用户可依据《产品质量法》第四十条、第四十一条要求生产者或销售者承担赔偿责任：

   • 赔偿范围包括车辆维修费用、停运损失、人身损害赔偿等；
     
   • 若缺陷导致重大事故，用户还可主张惩罚性赔偿（需证明生产者或销售者存在故意或重大过失）。
     

4. 行政投诉与行业监管介入
   用户可向当地市场监督管理部门或交通运输主管部门投诉，要求对销售方或服务方的违约行为进行查处：

   • 行政机关可依据《消费者权益保护法》《产品质量法》对违规企业作出警告、罚款、责令整改等行政处罚；
     
   • 若涉及虚假宣传（如承诺“终身保修”但未履行），还可依据《反不正当竞争法》追究其责任。
     

5. 诉讼或仲裁解决争议
   若协商、投诉无果，用户可向法院提起民事诉讼或依据合同约定申请仲裁：

   • 需准备购车合同、质量检测报告、维修记录、停运损失证明等证据；
     
   • 若车辆质量问题涉及专业鉴定（如发动机故障原因），可申请法院委托第三方机构进行鉴定。
     

建议行动步骤：

1. 立即固定证据（如拍照、录像、保存维修记录）；
   
2. 书面要求销售方或服务方履行质量保障承诺（留存送达凭证）；
   
3. 若对方拒绝，向市场监管部门投诉并同步准备诉讼材料；
   
4. 涉及重大损失时，委托律师介入以最大化权益保障。
   

如有具体案件细节（如合同条款、故障类型、损失金额等），可进一步向我咨询以制定针对性策略。