在甲、乙双方合作买地的情况下，多出的钱是否需要返还，这主要取决于双方之间的合作协议以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合作协议有明确约定：
- 如果甲、乙双方在合作协议中明确约定了多出款项的处理方式，比如约定多出的钱应返还给原支付方，或者按照某种比例进行分配，那么双方应严格按照协议执行。在这种情况下，多出的钱是否需要返还，直接依据合作协议的约定来确定。
合作协议无明确约定：
- 若合作协议中未对多出款项的处理作出明确约定，那么就需要依据相关法律法规来处理。根据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，如果一方因另一方的行为而获得了利益，且这种利益的获得没有法律上的依据，那么受损失的一方有权请求得利人返还取得的利益。
- 在合作买地的情境中，如果多出的钱是由于计算错误、重复支付或其他非双方约定原因导致的，且这部分钱款没有法律上的依据归属于任何一方，那么这部分钱款就可能构成不当得利。在这种情况下，受损失的一方（即支付了多余款项的一方）有权要求得利方（即收到了多余款项的一方）返还。
特殊情况考虑：
- 还需要考虑是否存在其他特殊情况，比如双方是否对多出款项的处理有口头约定但未写入合作协议，或者是否存在其他交易习惯、行业惯例等。这些因素也可能影响多出款项是否需要返还的判断。
- 另外，如果多出的钱款是由于市场波动、政策变化等外部因素导致的，且这部分钱款在合作协议中被视为风险共担的一部分，那么双方可能就不需要返还这部分钱款。
法律建议：
- 对于甲、乙双方而言，首先应仔细审查合作协议，看是否有对多出款项处理的明确约定。
- 如果合作协议中没有明确约定，双方应协商解决，尽量达成一致意见。
- 如果协商不成，可以寻求法律途径解决，比如通过诉讼或仲裁等方式来确认多出款项的处理方式。
可能后果：
- 如果一方拒绝返还多出的钱款，且另一方能够证明这部分钱款构成不当得利，那么拒绝返还的一方可能面临法律诉讼和相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和相关法律法规来作出裁决，确定多出款项是否需要返还以及返还的具体方式。
综上所述，甲、乙双方合作买地时多出的钱是否需要返还，取决于双方之间的合作协议以及相关法律法规的规定。在处理这类问题时，建议双方首先协商解决，如果协商不成，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。