企业可以与16周岁的个人签订合同，但具体合同的效力及内容需根据该个人的民事行为能力、合同内容的合法性以及相关法律法规来确定。以下从不同角度进行详细分析：

1. 完全民事行为能力情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第十八条，年满16周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，被视为完全民事行为能力人。这意味着他们具备独立实施民事法律行为的能力，包括签订劳动合同等。
   • 举例：如果一个16周岁的青少年通过打工或创业获得了稳定的收入，并足以维持自己的生活，那么他/她就可以被视为完全民事行为能力人，有权独立与企业签订劳动合同，并享受相应的劳动权益。

2. 限制民事行为能力情形：

   • 对于年满16周岁但不以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，他们属于限制民事行为能力人。这类人群在签订合同时，其效力取决于合同内容是否与其年龄、智力相适应，或者是否经过其法定代理人的同意或追认。
   • 举例：如果一个16周岁的青少年仍然依赖父母的经济支持，那么他/她在签订某些复杂或高额的合同时，可能需要经过父母的同意或追认。如果父母拒绝追认，则该合同无效。

3. 劳动合同的特殊规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，虽然年满16周岁的未成年人可以签订劳动合同，但企业不得安排他们从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动。这是为了保护未成年人的身心健康和成长发育。
   • 举例：一家制造企业不能安排16周岁的未成年工从事高强度的体力劳动或接触有毒有害物质的工作。如果企业违反这一规定，所签订的劳动合同将无效，并可能面临法律责任。

4. 合同签订的具体要求与保护措施：

   • 无论是否是完全民事行为能力人，满16周岁的人与企业签订合同时，合同内容必须明确、合法，并遵循《劳动合同法》等相关法律法规的规定。
   • 企业应当对未成年工定期进行健康检查，以监测其身体状况，确保其在工作中的健康与安全。

建议与总结：

• 企业在与16周岁的个人签订合同时，应首先了解其经济状况和收入来源，判断其是否具有完全民事行为能力。
• 对于限制民事行为能力的未成年人，企业应确保其签订的合同符合其年龄、智力范围和生活需求，或及时寻求其法定代理人的同意和追认。
• 在签订劳动合同时，企业应特别注意遵守《劳动法》关于未成年人工作的相关规定，避免签订无效合同或面临法律责任。

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