结论前置：当你口头交了租房定金后房东却拒绝出租，这确实构成房东的违约行为。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你有权要求房东双倍返还定金，并可通过一系列法律措施来维护自己的合法权益。
法律背景与解析
定金罚则的适用：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，如果收受定金的一方（房东）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。在租房场景中，这意味着一旦房东接受了你的定金却拒绝出租房屋，他必须双倍返还你支付的定金。
口头约定的效力：
- 虽然定金合同通常建议以书面形式订立，但口头约定在法律上也是有效的，只要能够证明双方确实存在这样的约定。因此，如果你能提供证据（如转账记录、聊天记录等）证明你与房东之间有口头定金约定，且房东现在拒绝出租，那么房东就构成了违约。
具体应对步骤与建议
收集并保留证据：
- 首要任务是收集所有与定金和租房相关的证据，包括但不限于定金支付凭证（如转账记录）、聊天记录、定金收条（如果有的话）等。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。
与房东协商：
- 尝试与房东进行友好沟通，指出其行为已经构成违约，并依据法律规定要求其双倍返还定金。在协商过程中，保持冷静和理性，同时注意保留好沟通记录作为后续可能的证据。
寻求第三方调解或投诉：
- 如果协商无果，你可以考虑向房屋所在地的居委会、房地产中介协会等机构反映情况，请求他们介入调解。同时，也可以向当地的房屋管理部门投诉举报房东的违约行为，以寻求行政层面的支持和帮助。
提起诉讼：
- 若经过上述步骤仍然无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交之前保留的相关证据，以证明房东的违约行为以及你的损失。如果法院判决你胜诉而房东拒不执行判决，你还可以向法院申请强制执行来维护自己的权益。
可能的法律后果
- 如果房东被判定违约，他可能需要承担双倍返还定金的法律责任。此外，如果因为房东的违约行为给你造成了其他损失（如重新找房的费用、临时住宿的费用等），你也可以要求房东进行赔偿。
进一步思考
- 在租房过程中，为了避免类似的纠纷发生，建议尽量与房东签订书面租赁合同，并明确约定定金条款、违约责任等内容。这样可以在发生纠纷时提供更有力的法律支持。
- 如果你对法律程序不熟悉或者担心自己无法有效维权，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
总之，面对房东的违约行为，保持冷静和理性至关重要。依法维权是保护自身权益的有效途径。通过收集证据、与房东协商、寻求第三方调解或投诉以及提起诉讼等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益并获得应有的赔偿。