非法售卖或者宰杀野生动物以及鸟类的行为，将面临严厉的行政处罚和刑事处罚，具体取决于违法行为的性质和情节严重程度。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度进行详细分析：
行政处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，非法猎捕、杀害、交易、运输、邮寄、携带国家重点保护的野生动物及其制品，或者非法收购、出售、运输、携带、寄递国家重点保护的野生动物及其制品以外的其他野生动物及其制品的，由县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者市场监督管理部门按照职责分工没收野生动物及其制品和违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销相关许可证、撤销批准文件、关闭相关场所；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
处罚措施：
- 罚款：根据违法行为的严重程度，罚款金额可达野生动物及其制品价值的二倍至二十倍。
- 没收违法所得：非法售卖或宰杀野生动物及其制品所获得的收益将被没收。
- 吊销许可证或关闭场所：对于情节严重的违法行为，相关部门有权吊销相关许可证或关闭相关场所。
刑事处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 对于非法猎捕、杀害、收购、运输、出售非国家重点保护的野生动物，但情节严重的，也可能构成犯罪，依法受到刑事处罚。例如，违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
处罚措施：
- 有期徒刑或拘役：根据违法行为的严重程度，可判处五年以下有期徒刑、拘役，甚至十年以上有期徒刑。
- 罚金：在判处有期徒刑或拘役的同时，还可并处或单处罚金。
- 没收财产：对于情节特别严重的违法行为，可没收财产。
特殊情况说明
- 鸟类保护：鸟类作为野生动物的重要组成部分，同样受到法律的保护。非法售卖或宰杀鸟类，特别是国家重点保护的鸟类，将受到与上述相同的行政处罚和刑事处罚。
- 情节认定：在判断违法行为的情节严重程度时，法院会综合考虑多种因素，如违法行为的持续时间、数量、对野生动物资源的破坏程度、是否造成恶劣社会影响等。
建议与提醒
- 遵守法律法规：请务必遵守野生动物保护法律法规，不要非法售卖或宰杀野生动物及其制品。
- 增强法律意识：提高法律意识，了解野生动物保护的重要性，共同维护生物多样性和生态平衡。
- 及时举报：如果发现有人非法售卖或宰杀野生动物及其制品，请及时向相关部门举报，共同打击违法行为。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。