企业是否有权利取消员工的星级工资，这主要取决于企业与员工之间的劳动合同约定以及企业的规章制度。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了星级工资作为员工薪酬的一部分，并且没有约定企业可以单方面取消或变更这一部分工资的条件，那么企业通常无权单方面取消员工的星级工资。因为劳动合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力，双方都应严格遵守。

2. 企业规章制度：

   • 如果企业的规章制度中规定了星级工资的评定标准、发放条件以及取消或变更的情形，并且这些规章制度已经通过合法程序（如职工代表大会或全体职工讨论通过）制定并公示给员工，那么企业可以根据这些规章制度来取消或变更员工的星级工资。但前提是，这些规章制度的内容必须合法、合理，并且不违反劳动合同的约定。

3. 法律法规的遵循：

   • 企业在取消或变更员工星级工资时，必须遵循相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等。这些法律法规规定了企业支付工资的义务、工资调整的程序以及员工权益的保护等内容。如果企业违反这些法律法规，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 对于员工而言，如果发现企业无故取消了自己的星级工资，首先应查看劳动合同和企业的规章制度，了解自己的权益和企业的规定。如果认为企业的行为违法或不合理，可以与企业进行协商，要求恢复星级工资或给予合理的解释和补偿。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
   • 对于企业而言，在取消或变更员工星级工资时，应确保有合法的依据和合理的理由，并且遵循相关的法律法规和程序。同时，应加强与员工的沟通，解释取消或变更星级工资的原因和依据，以维护良好的劳动关系。

总结来说，企业是否有权利取消员工的星级工资并不是一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。如果劳动合同或企业规章制度中有明确规定，并且符合法律法规的要求，那么企业可能有权取消或变更员工的星级工资；否则，企业无权单方面取消员工的星级工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。