结论：酒店在未尽到安全保障义务导致顾客被马蜂蛰伤的情况下，应承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费以及可能的精神损害抚慰金。若协商无果，受害人可通过法律途径解决。

详细分析：

1. 判断酒店是否有过错：

   • 酒店有过错：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆等经营场所的经营者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。如果酒店公共区域长期存在马蜂窝未及时处理，或未对可能出现马蜂的区域设置警示标识，导致顾客被蛰伤，那么酒店显然未尽到安全保障义务，应承担责任。
   • 酒店无过错：若马蜂突然出现且酒店已按照正常安全管理规范进行维护和管理，比如定期检查、及时清理等，那么酒店可能不承担赔偿责任。但出于人道主义考虑，酒店可能会给予一定的补偿。

2. 立即处理伤口与保留证据：

   • 作为受害人，应尽快处理伤口，包括拔除蜂刺、清洗伤口、冰敷以减轻疼痛和肿胀，并及时就医。
   • 同时，保留相关医疗记录作为后续赔偿的证据，包括医院出具的诊断证明、病历、医疗费用发票等。这些证据对于后续索赔至关重要。

3. 赔偿项目和标准：

   • 医疗费：根据实际治疗费用确定，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
   • 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果受害人需要专人护理，那么护理费也是赔偿的一部分。
   • 交通费：根据实际发生的交通费用确定，以交通票据为凭证。比如，受害人因就医产生的打车费、公交费等。
   • 住宿费：如因伤在外地就医产生额外住宿费用，合理部分应予赔偿。比如，受害人需要到外地的大医院进行治疗，那么产生的住宿费也可以要求赔偿。
   • 精神损害抚慰金：如被蛰伤造成严重精神损害，可主张精神损害抚慰金。具体数额由法院根据受害人的精神损害程度、酒店的过错程度等因素确定。

4. 索赔途径：

   • 协商解决：首先与酒店进行友好协商，提出合理的赔偿要求，争取达成一致赔偿方案。这是最快捷、最经济的解决方式。
   • 向消协等机构投诉：若协商不成，可向当地消费者协会、旅游管理部门等机构投诉，请求调解。这些机构会介入调查，并根据事实情况给出调解意见。
   • 提起诉讼：若投诉无效，可收集相关证据（如事故现场照片、病历、医疗费用发票、证人证言等），向法院提起诉讼，要求酒店承担赔偿责任。法院会根据事实情况和法律规定作出判决。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：宾馆等经营场所的经营者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

综上所述，受害人在酒店被马蜂蛰伤后，应首先处理伤口并保留证据，然后根据酒店是否有过错来判断其是否应承担赔偿责任。若酒店有过错，受害人可通过协商、投诉或诉讼等途径要求酒店承担相应的赔偿责任。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。