卖食用酒精是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法销售的情况：

   • 如果销售者具备合法的经营资质，如食品经营许可证，且销售的食用酒精符合国家食品安全标准，那么这种销售行为是合法的。食用酒精在食品工业中有广泛应用，如用于酿造白酒、配制酒等，只要其质量符合相关标准，且销售过程符合法律法规要求，就不会构成违法行为。

2. 非法销售的情况：

   • 无证经营：如果销售者没有取得食品经营许可证或其他相关资质，擅自销售食用酒精，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 销售不符合标准的食用酒精：即使销售者具备合法资质，但如果销售的食用酒精不符合国家食品安全标准，如含有有害物质、超标使用添加剂等，那么这种行为也是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。同时，销售者还可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 销售工业酒精等非食用酒精：工业酒精含有甲醇等有毒物质，不能用于食品生产。如果销售者将工业酒精冒充食用酒精进行销售，那么这种行为不仅违法，而且可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

法律建议：

• 如果你打算销售食用酒精，务必确保具备合法的经营资质，并严格遵守国家食品安全标准。
• 在采购食用酒精时，要选择有信誉的供应商，并查验其产品质量合格证明。
• 如果发现有人非法销售食用酒精或销售不符合标准的食用酒精，可以向当地食品安全监督管理部门举报。

可能后果：

• 非法销售食用酒精可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 如果销售行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

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