起诉追讨欠货款，您需要准备以下手续和材料，并按照法定程序进行操作：

1. 收集并整理证据材料：

   • 合同或协议：提供与对方签订的买卖合同、供货协议等书面文件，以证明双方存在买卖关系及约定的货款金额、支付方式等。
   • 送货单或收货确认单：证明您已按照合同约定履行了供货义务，且对方已收货。
   • 对账单或结算单：如果双方有定期对账的习惯，提供对账单或结算单，以证明对方确认的欠款金额。
   • 催款记录：包括书面催款函、短信、微信、电子邮件等，证明您曾向对方催讨过货款，且对方未履行支付义务。
   • 其他证据：如录音、录像、证人证言等，能够辅助证明对方欠款事实的材料。

2. 撰写起诉状：

   • 原告信息：包括您的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
   • 被告信息：包括对方的姓名（或名称）、性别（或企业性质）、年龄（或成立时间）、住址（或注册地址）、联系方式等。
   • 诉讼请求：明确要求对方支付拖欠的货款金额及可能的利息、违约金等。
   • 事实与理由：详细陈述双方买卖关系的建立、供货情况、欠款事实及催讨过程等。
   • 证据清单：列出您准备提交的所有证据材料，并注明证据的名称、来源及证明目的。

3. 提交起诉材料至法院：

   • 将起诉状及证据材料一式几份（根据被告人数确定）提交至有管辖权的人民法院立案庭。
   • 缴纳诉讼费用，具体金额根据诉讼请求的金额及法院规定确定。

4. 参与诉讼过程：

   • 立案审查：法院将对您的起诉材料进行审查，符合立案条件的，将予以立案，并通知您缴纳诉讼费用及领取开庭传票。
   • 开庭审理：按照传票指定的时间、地点参加庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论等。
   • 判决与执行：法院将根据庭审情况作出判决，如果对方未在判决指定的期限内履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

在起诉过程中，您还需要注意以下几点：

• 确保诉讼时效：根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
• 选择合适的管辖法院：一般来说，您可以选择被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。如果合同中有约定管辖法院，则按照约定执行。
• 保留好所有证据材料的原件：在提交法院时，可以提供复印件或副本，但原件需妥善保管，以备法院需要核对或庭审时使用。

如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。