您好，关于起诉欠货款人的流程以及所需材料和手续，我可以为您详细解答。

首先，起诉欠货款人，您需要准备以下主要材料：

1. 民事起诉状：这是向法院提起诉讼的重要文件，需要详细阐述您的诉讼请求、事实和理由。起诉状需要准备N+2份，其中N代表被告的数量，因为法院和每位被告都需要一份，而您自己也需要保留一份。

2. 原告主体资格的材料：如果您是个人，需要提供居民身份证、户口本等身份证明的原件和复印件；如果您是企业单位，则需要提交营业执照、商业登记证明等材料的复印件。

3. 证明原告诉讼主张的证据：这是支持您诉讼请求的关键材料，包括但不限于合同、协议、债权文书（如欠条、借条等）、收发货凭证、往来信函等。这些证据需要详细列明提交证据的名称、页数，并填写一式两份的证据清单。证据经法院承办人核对后，会由承办人在证据清单上签字盖章，一份交当事人，一份备案。

接下来，是起诉的具体流程：

1. 起诉阶段：

   • 您需要向人民法院递交起诉书、副本及相关的证据材料。
   • 人民法院会接受您提交的文件、材料，并进行审查。
   • 如果审查起诉符合法律规定和要求，法院会作出受理决定并立案；如果不符合，则会退回您的文件及材料，并告知不予受理的理由。

2. 答辩阶段：

   • 法院决定立案之日起五日内，会将您的起诉书副本送达被告，并告知被告作出书面答辩。
   • 被告自收到起诉书副本之日起十五日内需要作出书面答辩。如果被告在十五日内不提出答辩，法院会照常审理案件并作出判决。

3. 开庭审理阶段：

   • 这是诉讼的实质性阶段，主要包括法庭调查、法庭辩论、法官主持调解等程序。
   • 如果调解无效，法院会进行判决。

此外，还有一些需要注意的事项：

• 诉讼时效：欠钱不还的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。

• 诉讼费用：您需要在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用。如果确有困难，可以在预交期内向法院提出减、缓、免交的书面申请。

• 判决后执行：如果判决后债务人不履行，您可以申请法院强制执行。强制执行需要准备强制执行申请书、证明申请执行人主体资格的材料、具有强制执行内容的生效法律文书原件和复印件等材料。

希望以上解答能够帮助您清晰地了解起诉欠货款人的流程和所需材料。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。