结论：在烟草公司签订的劳动合同未到期就离职，是否需要赔偿违约金，这主要取决于劳动合同中的具体约定以及离职的具体情形。以下分情况详细说明：

1. 劳动合同中有明确约定违约金条款：

   • 如果劳动合同中明确规定了，在未到期离职的情况下需要支付违约金，并且该条款不违反法律法规的强制性规定（如不违反《劳动合同法》中关于违约金限制的规定），那么员工在离职时可能需要按照合同约定支付违约金。
   • 特别提醒：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者约定的违约金仅限于两种情形：一是用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以约定服务期及违约金；二是用人单位与劳动者约定竞业限制条款的，可以约定违约金。如果劳动合同中的违约金条款不属于这两种情形，那么该条款可能被视为无效。

2. 劳动合同中没有约定违约金条款，或约定无效：

   • 如果劳动合同中没有约定违约金条款，或者约定的违约金条款因违反法律法规而无效，那么员工在离职时通常不需要支付违约金。
   • 例外情况：如果员工因个人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可以依据相关法律法规要求员工赔偿损失，但这与违约金是两个不同的概念。

3. 离职的具体情形：

   • 如果员工是因个人原因主动离职，且没有违反劳动合同中的任何约定，那么通常不需要支付违约金。
   • 如果员工是因用人单位的违法行为（如未按时支付工资、未提供劳动保护等）而离职，那么员工不仅不需要支付违约金，还可以依据相关法律法规要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。

法律建议：

• 在离职前，建议员工仔细阅读劳动合同中的相关条款，特别是关于违约金的约定。
• 如果对劳动合同中的条款有疑问或不确定，建议咨询专业律师或劳动法律顾问，以了解自己的权利和义务。
• 在离职过程中，建议保持与用人单位的良好沟通，尽量通过协商解决可能存在的争议。

可能法律后果：

• 如果员工违反劳动合同中的有效违约金条款而离职，用人单位有权要求员工支付违约金。
• 如果员工因个人原因给用人单位造成经济损失，用人单位有权要求员工赔偿损失。
• 如果员工因用人单位的违法行为而离职，员工有权要求用人单位支付经济补偿或赔偿金，并可能向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

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