一般情况下，给别人寄祭祀用品并不直接构成犯罪行为，但具体是否违法或构成犯罪，需结合行为的具体情节、目的以及造成的后果等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
民事侵权角度：
- 如果寄送祭祀用品的行为对收件人造成了精神上的困扰、名誉上的损害或者侵犯了其隐私权等民事权益，收件人有权要求寄件人承担民事侵权责任，如停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。但这种情况通常不涉及刑事犯罪。
治安管理处罚角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如果寄送祭祀用品的行为被认定为“公然侮辱他人”或者“多次发送淫秽、侮辱、恐吓或者其他信息，干扰他人正常生活”，且情节较轻的，可能会受到警告、罚款或者拘留等治安管理处罚。但需要注意的是，单纯的寄送祭祀用品行为，并不直接等同于上述违法行为，除非伴随有侮辱、恐吓等恶意行为。
刑事犯罪角度：
- 在极少数情况下，如果寄送祭祀用品的行为被认定为具有特定的犯罪目的，如为了实施诈骗、敲诈勒索等犯罪行为，或者寄送的物品中夹带了违禁品、危险物品等，那么这种行为就可能构成刑事犯罪。例如，如果寄送的祭祀用品中藏有毒品、爆炸物等，就可能构成运输毒品罪、非法运输爆炸物罪等。
- 另外，如果寄送祭祀用品的行为被认定为“寻衅滋事”，且情节恶劣，破坏社会秩序的，也可能构成寻衅滋事罪。但这种情况通常要求行为具有公然性、挑衅性，且对公共秩序造成了严重破坏。
法律建议：
- 在寄送物品前，请务必确认收件人的意愿和身份，避免因为误解或恶意行为而引发不必要的法律纠纷。
- 如果寄送的物品可能引起收件人的不适或反感，建议提前与收件人沟通并取得其同意。
- 如果发现有人恶意寄送祭祀用品或其他物品进行骚扰、侮辱或恐吓等行为，请及时向公安机关报案并保留相关证据。
可能后果：
- 如果行为被认定为民事侵权，可能需要承担民事赔偿责任。
- 如果行为违反了治安管理处罚法，可能会受到警告、罚款或拘留等处罚。
- 如果行为构成刑事犯罪，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
总之，给别人寄祭祀用品本身并不直接构成犯罪行为，但具体是否违法或构成犯罪需结合行为的具体情节和后果来判断。如果有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询以获取更具体的法律建议。