结论：办理营业执照过程中走流水是否犯法，需根据具体行为性质和目的来判断，不能一概而论。
分析：
正常经营活动的流水：
- 在办理营业执照后，企业进行正常的经营活动，如销售商品、提供服务等，产生的资金往来（即流水）是合法的。这是企业运营的基本组成部分，也是税务申报和缴纳税款的基础。
虚构交易或资金空转：
- 如果为了某种非法目的（如骗取贷款、逃避税务、洗钱等），而虚构交易或进行资金空转，制造虚假的流水记录，这种行为则是违法的。它可能构成欺诈、逃税、洗钱等犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。
办理营业执照过程中的特定行为：
- 在办理营业执照的过程中，如果涉及提供虚假材料、隐瞒真实情况或进行其他欺诈行为以获取营业执照，这些行为本身也是违法的。虽然这些行为可能不直接涉及“走流水”，但它们与办理营业执照的合法性紧密相关。如果后续在经营过程中再通过走流水进行非法活动，那么将构成更严重的违法行为。
法律建议：
- 遵守法律法规：在办理营业执照和进行经营活动时，务必遵守国家法律法规，确保所有行为的合法性和合规性。
- 真实记录交易：对于企业的资金往来，应真实、准确地记录每一笔交易，避免虚构或隐瞒交易情况。
- 咨询专业人士：如果对办理营业执照或经营活动的合法性有疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见和指导。
可能的法律后果：
- 如果涉及虚构交易或资金空转等违法行为，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚；情节严重的，还可能构成犯罪，被追究刑事责任。
总之，办理营业执照过程中走流水是否犯法，取决于具体行为性质和目的。务必确保所有行为的合法性和合规性，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。