做流水账偷税是违法的，具体判几年需根据偷税的情节严重程度来确定。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律定性

根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条的规定，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，构成逃税罪。做流水账偷税，本质上就是通过伪造、变造会计凭证、会计账簿等手段，隐瞒真实的经营情况和应纳税额，从而逃避缴纳税款，这完全符合逃税罪的构成要件。

二、量刑标准

逃税罪的量刑主要依据逃避缴纳税款的数额和比例，以及是否具有自首、立功等情节。具体来说：

1. 数额较大且占应纳税额百分之十以上的：

   • 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 这里的“数额较大”，通常指的是逃避缴纳税款数额在五万元以上。但具体数额标准可能因地区和经济发展水平而有所差异，需结合当地司法实践来判断。

2. 数额巨大且占应纳税额百分之三十以上的：

   • 处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • “数额巨大”的标准，一般指的是逃避缴纳税款数额在二十五万元以上。同样，具体数额也需结合当地情况来确定。

3. 其他情节：

   • 如果行为人具有自首、立功、认罪认罚等情节，或者积极补缴税款、缴纳滞纳金和罚款，可以从轻或者减轻处罚。
   • 如果行为人曾因逃税受过刑事处罚或者被税务机关给予二次以上行政处罚，又逃税的，则属于情节严重，应当从重处罚。

三、实际案例与法律后果

在实际操作中，逃税罪的认定和量刑往往比较复杂。税务机关会首先进行税务稽查，确定逃税的数额和比例。然后，根据逃税的情节严重程度，决定是否移送司法机关追究刑事责任。如果移送司法机关，检察机关会提起公诉，法院则会根据事实和法律进行判决。

举例说明：

• 假设某企业通过做流水账的方式，隐瞒了100万元的应纳税额，而该企业实际应纳税额为500万元。那么，该企业逃避缴纳税款的数额占应纳税额的比例为20%，且数额较大（超过了五万元的标准），因此构成逃税罪。如果该企业没有自首、立功等情节，且没有积极补缴税款等，那么可能会被判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

四、建议与提醒

1. 合法经营：企业应严格遵守税收法律法规，如实申报纳税，避免任何形式的逃税行为。
2. 及时补缴：如果发现存在逃税行为，应立即向税务机关申报并补缴税款、滞纳金和罚款，以减轻法律后果。
3. 咨询专业：如有任何疑问或需要法律帮助，应及时向我咨询，以便更好地维护自身合法权益。

总之，做流水账偷税是违法的，且可能面临严重的法律后果。因此，建议企业务必合法经营、如实纳税，以避免不必要的法律风险。