结论：微信聊天截图中成年人辱骂未成年人的行为，若情节严重且证据充分，是可以立案的。这既可能涉及行政处罚，也可能构成刑事犯罪，具体取决于辱骂行为的严重程度和造成的后果。
一、法律依据与立案标准
《治安管理处罚法》：
- 根据该法第四十二条，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，将面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚；情节较重的，则处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 在微信聊天中辱骂未成年人，若被认定为公然侮辱行为，且情节严重，如持续辱骂、造成广泛传播等，即可能受到行政处罚。
《刑法》：
- 依据《刑法》第二百四十六条，以暴力或其他方法公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人，若情节严重，将受到三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利的刑事处罚。
- 若微信辱骂行为造成未成年人名誉严重受损、精神失常、自杀等严重后果，或者侵权人多次辱骂、在公共场所辱骂等，即可能构成侮辱罪或诽谤罪，从而触发刑事立案。
二、证据收集与报警流程
- 证据收集：当未成年人在微信上遭受辱骂时，应首先保存好相关证据材料，如聊天记录截图、语音记录等。这些证据对于后续报案或诉讼至关重要，有助于警方了解事情全貌并作出准确判断。
- 报警流程：受害人或其监护人可以向公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，包括收集微信聊天记录、询问证人等，以确定辱骂行为的具体情况和情节严重程度。若辱骂行为涉嫌犯罪，公安机关将立案侦查，并依法追究行为人的刑事责任。
三、民事侵权与赔偿
- 如果微信辱骂行为给未成年人造成了较为严重的精神损害等后果，还可能构成民事侵权。在这种情况下，未成年人或其监护人可以通过民事诉讼的方式，要求侵权人承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿精神损失等民事责任。
四、法律建议与呼吁
- 及时取证与报警：一旦发现未成年人在微信上遭受辱骂，应立即保存证据并报警，以便及时维护未成年人的合法权益。
- 加强网络素养教育：家长和学校应加强对未成年人的网络素养教育，引导他们正确使用社交媒体，避免成为网络暴力的受害者或加害者。
- 尊重他人权益：无论是在现实生活中还是在网络空间中，我们都应尊重他人的名誉和人格尊严，避免使用侮辱性或攻击性的言辞。
五、特殊情况说明
- 若辱骂行为未达到情节严重的程度，但确实对未成年人造成了不良影响，公安机关仍可能根据《治安管理处罚法》的相关规定，对侵权人进行警告、罚款等行政处罚。
- 对于自诉案件（如侮辱罪、诽谤罪），通常由受害人亲自向法院提起诉讼。但若行为严重危害社会秩序和国家利益，则可能转为公诉案件。
综上所述，微信聊天截图中成年人辱骂未成年人的行为，若情节严重且证据充分，是可以立案的。这既是对未成年人合法权益的保护，也是对网络空间秩序的维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。