在上诉时，并非必须将双方当事人的身份证号码都写上，但需确保上诉状中包含必要的当事人信息以明确诉讼主体。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律规定与诉讼实践
法律规定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，上诉状应当记明当事人的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息，对于法人或者其他组织的，应当记明名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。虽然法律并未明确要求必须写明身份证号码，但提供准确的身份信息有助于法院确认当事人身份，确保诉讼程序的顺利进行。
诉讼实践：在司法实践中，为了确保诉讼的准确性和效率，法院通常会要求当事人提供尽可能详细的身份信息。然而，这并不意味着身份证号码是必须写明的。如果当事人能够通过其他方式（如姓名、性别、年龄、住所等）明确识别，且这些信息足以满足诉讼需要，那么不写明身份证号码也不会影响上诉的受理和审理。
二、身份证号码的作用与风险
作用：身份证号码是公民身份的重要标识，具有唯一性和确定性。在诉讼中，提供身份证号码有助于法院快速、准确地确认当事人身份，避免身份混淆或误认。
风险：然而，身份证号码也属于个人隐私信息。在上诉状中公开身份证号码可能存在信息泄露的风险，对当事人的个人信息安全构成威胁。因此，在提供身份信息时，应权衡利弊，谨慎处理。
三、实际操作建议
提供必要信息：在撰写上诉状时，应尽可能提供当事人的姓名、性别、年龄、住所等基本信息，以确保法院能够准确识别当事人身份。
谨慎处理身份证号码：如果法院没有明确要求提供身份证号码，或者当事人对信息泄露存在担忧，可以选择不提供身份证号码。如果法院要求提供，可以考虑在提交上诉状时，将身份证号码部分进行适当遮盖或处理，以保护个人隐私。
咨询法院意见：如果不确定是否需要提供身份证号码，或者对如何提供身份信息存在疑问，可以直接咨询受理上诉的法院，了解具体要求和操作流程。