在处理骑电动车从侧后方碰到汽车摔倒这类事故时，责任的判定是一个需要细致分析的过程，它主要依据双方的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度来确定。以下是对此类事故责任判定的详细解答：

一、责任判定原则

1. 过错原则：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，责任判定主要依据当事人的行为过错程度。如果一方存在严重违反交通规则的行为，如闯红灯、逆行、超速、违规变道等，并因此导致事故发生，那么该方通常应承担主要或全部责任。

2. 保险赔偿原则：在事故责任明确后，首先由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内进行赔偿。不足部分，再根据事故责任比例由当事人承担。

二、具体责任划分情况

1. 电动车全责：

   • 如果汽车在正常行驶车道内遵守交通规则行驶，而电动车存在闯红灯、逆行、突然变道、超速行驶、违规驶入机动车道等违法行为，导致从侧后方碰到汽车摔倒，那么电动车应承担全部责任。

2. 电动车主责：

   • 如果电动车存在主要过错，如未注意观察路况突然变道，而汽车虽无主要过错，但可能存在车速较快、未保持安全距离等次要过错，那么电动车可能承担主要责任，汽车承担次要责任。

3. 汽车主责或全责：

   • 如果汽车存在违法违规行为，如违规停车、突然并线、转弯未打转向灯、酒驾等，导致电动车因避让不及从侧后方碰到汽车摔倒，那么汽车应承担主要或全部责任。

4. 双方同责：

   • 如果汽车和电动车都有违反交通规则的行为，且过错程度相当，如汽车转弯时转向灯故障且未注意观察后方，同时电动车超速行驶，那么双方可能承担同等责任。

5. 交通意外：

   • 如果各方均无导致事故的过错，且事故属于不可预见的交通意外事件，如因道路突发状况导致的碰撞，那么各方均无责任。但这种情况较为罕见，需要结合具体证据和情况来判断。

三、责任认定程序

1. 及时报警：发生事故后，当事人应立即停车并报警，以便交警部门及时到场处理。

2. 现场勘查与证据收集：交警部门会对事故现场进行勘查，包括车辆位置、损坏情况、路面状况等，并收集相关证据如证人证言、监控录像等。

3. 责任认定书出具：基于现场勘查和证据收集，交警部门会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。这是后续处理事故赔偿、保险理赔等事项的重要依据。

4. 异议处理：如果当事人对事故责任认定书有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出复核申请。

四、处理建议

• 在事故发生后，当事人应保持冷静，立即停车、保护现场、救助伤者，并及时报警。
• 积极配合交警部门的调查工作，提供真实、准确的陈述和证据，以便尽快明确责任并妥善处理赔偿事宜。
• 如果对责任认定有异议，可以依法申请复核或通过法律途径解决争议。

综上所述，骑电动车从侧后方碰到汽车摔倒的责任判定需要综合考虑多方面因素，包括双方的行为、过错程度以及交通法规的规定。在处理此类事故时，当事人应保持冷静、积极配合调查，并依法维护自己的合法权益。