当汽车后座开门撞到电瓶车的人时，赔偿事宜需依据事故责任认定和伤者的具体损失情况来确定。以下是一个详细且有条理的解答流程：
一、事故现场处理
立即停车并救助伤者：
- 事故发生后，汽车应立即停车，查看电瓶车驾驶员及乘客的受伤情况。
- 若伤者受伤，第一时间拨打120急救电话进行救助。
报警并保护现场：
- 同时拨打122报警电话，通知交警到现场处理。
- 在来车方向适当距离（城市道路50-100米，高速公路150米以外）设置三角警示标志，以保护现场并防止二次事故。
二、事故责任认定
交警勘查与定责：
- 交警会根据事故现场的勘查、当事人的陈述、证人证言以及相关监控视频等证据，依据《道路交通安全法》及其实施条例对事故责任进行认定。
- 如果汽车违规停车或开车门时未观察后方情况，汽车一方通常会被认定承担全部或主要责任。若电瓶车存在超速、逆行、闯红灯等违法行为，电瓶车一方也可能需要承担一定责任。
出具交通事故责任认定书：
- 交警在勘查完毕后，会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
三、保险报案与定损
及时向保险公司报案：
- 汽车车主应在事故发生后的24-48小时内向自己的保险公司报案，提供事故发生的时间、地点、经过等详细信息。
保险公司定损：
- 保险公司会安排查勘员到现场进行勘查定损，或者要求车主到指定的定损点进行定损。
- 定损员会评估双方车辆损失及伤者的医疗费用等，确定维修项目和费用。
四、赔偿项目及标准
赔偿项目包括但不限于以下几项，具体金额需根据实际情况和证据来确定：
医疗费：
- 根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。
- 有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算。
交通费：
- 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：
残疾赔偿金及相关费用（若构成伤残）：
- 由专业鉴定机构进行伤残等级鉴定，根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级进行计算。
精神损害抚慰金（若造成严重精神损害）：
- 根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。
五、赔偿顺序与方式
赔偿顺序：
- 先由承保交强险的保险公司在责任限额范围内予以赔偿。
- 不足部分，再由承保商业三者险的保险公司根据保险合同予以赔偿。
- 仍有不足的，最后依照《道路交通安全法》和《民法典》的相关规定由侵权人予以赔偿。
赔偿方式：
- 双方可以就赔偿事宜进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议并按协议赔偿。
- 若协商不成，伤者可以通过向人民法院提起民事诉讼的方式解决，将汽车车主、驾驶员和保险公司列为共同被告，要求赔偿损失。
六、特殊情况处理与争议解决
索赔金额过高或保险赔偿不足：
- 若对方提出的索赔金额不合理或保险赔偿不足，可以与其协商要求提供费用依据，或寻求法律途径解决。
争议解决：
- 双方对赔偿金额或责任划分有争议时，可通过协商、调解或诉讼等方式解决。建议在此过程中寻求专业律师的帮助以确保自身权益。
综上所述，当汽车后座开门撞到电瓶车的人时，应严格按照上述流程进行处理和赔偿以确保所有操作合法合规并维护各方合法权益。