当老人家遭遇被打的情况时，为了有效保留有利信息并维护自身合法权益，可以遵循以下详细步骤：

一、确保安全并立即寻求紧急救助

1. 首要任务：迅速将老人转移至安全地点，远离施暴者，防止再次受到伤害。如果打人者仍在现场且存在暴力威胁，应立即大声呼救，寻求周围人的帮助，并尽快拨打110报警电话。
2. 医疗救治：仔细检查老人的身体状况，如果发现有受伤情况，应立即拨打120急救电话，将老人送往正规医院接受治疗。在治疗过程中，要如实向医生陈述受伤原因和经过，确保准确诊断伤情。

二、报警并详细描述事发情况

1. 及时报警：在确保老人安全并得到初步救治后，应立即向警方报案。报警时，要详细描述事发的时间、地点、打人者的特征（如外貌、衣着、口音等）以及事情的具体经过。
2. 提供证据线索：如果现场有监控录像、照片或者目击证人，要及时告知警方，并提供相关线索，以便警方迅速介入调查并固定证据。

三、妥善保留所有相关证据

1. 医疗文件：妥善保存所有与治疗相关的医疗文件，包括病历、诊断证明、检查报告、费用清单等。这些文件是后续维权的关键证据，能够证明老人的受伤情况和治疗费用。
2. 现场证据：如果可能的话，收集现场的监控录像、照片等证据，这些能够直观地展示事发经过和打人者的行为。
3. 目击者证言：寻找并记录目击者的联系方式和证言，他们的陈述可以为案件提供有力的支持。

四、申请伤情鉴定并了解法律后果

1. 申请伤情鉴定：在老人伤情稳定后，根据警方的安排或自行委托有资质的机构进行伤情鉴定。鉴定结果将直接影响案件的定性和处理方式，因此务必确保鉴定的准确性和公正性。
2. 了解法律后果：根据伤情鉴定结果，了解打人者可能面临的法律后果。如果伤情达到轻伤及以上程度，打人者可能涉嫌故意伤害罪，将面临刑事处罚。

五、协商赔偿或寻求调解

1. 提出合理赔偿诉求：在伤情稳定后，与打人者及其家属进行沟通协商，明确提出因受伤产生的各项费用赔偿诉求，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。如果老人因伤致残，还可以要求残疾赔偿金等。
2. 签订书面协议：如果双方达成一致意见，应签订书面协议，明确赔偿细节和支付方式等，确保协议的法律效力。
3. 寻求人民调解：如果协商困难或无法达成一致意见，可以申请人民调解委员会进行调解。人民调解委员会将提供专业的调解服务，帮助双方高效、便捷地化解矛盾。

六、提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼

1. 民事诉讼：如果协商或调解无果，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求施暴者承担民事赔偿责任。在提起诉讼前，要准备充分的诉讼材料，包括起诉状、相关证据及原被告身份信息等。
2. 刑事附带民事诉讼：如果伤情鉴定达到轻伤及以上程度，且打人者涉嫌刑事犯罪，可以在提起刑事诉讼的同时提起刑事附带民事诉讼，一并解决刑事责任和民事赔偿责任问题。

七、保持冷静并持续咨询法律专业人士

1. 保持冷静：在整个维权过程中，要保持冷静和理智，避免采取过激行为影响案件处理。
2. 持续咨询：由于法律知识复杂多变，建议及时咨询法律专业人士的意见和建议，确保维权策略的正确性和有效性。如果经济困难无力支付律师费，可以向当地法律援助机构申请免费法律服务。

通过遵循以上步骤，老人家可以有效地保留有利信息并维护自身合法权益。同时，也建议老人家在日常生活中注意安全防范，避免类似事件再次发生。