承包方账户冻结未结工程款，可按以下方式处理：

1. 核查冻结原因与主体
   首先需明确账户冻结的法律依据及执行主体。若因承包方自身债务（如未履行生效判决、欠税、行政处罚等）被法院或行政机关冻结，需根据冻结文书确定具体事由；若因发包方申请财产保全导致冻结，则需审查保全程序是否合法（如是否提供足额担保、是否存在超标的保全等）。
   法律依据：根据《民事诉讼法》第103条，法院可依申请或职权裁定财产保全；《税收征收管理法》第40条赋予税务机关强制执行权。

2. 协商与异议程序并行

   • 与冻结主体协商：若冻结因承包方债务引发，可尝试与债权人达成和解（如分期还款、提供替代担保），申请解除冻结；若因发包方保全错误，可要求其提供反担保或解除保全。
     
   • 提出执行异议：若冻结存在程序瑕疵（如未送达冻结文书、超范围冻结），可依据《民事诉讼法》第232条向执行法院提出书面异议，要求撤销或变更冻结措施。
     注意：异议需在收到冻结通知后15日内提出，逾期可能丧失救济权利。

3. 优先受偿权主张
   若工程款涉及农民工工资，可依据《保障农民工工资支付条例》第30条，要求从工程款中优先支付农民工工资，并申请法院将该部分款项从冻结账户中划出。
   若工程款符合建设工程价款优先受偿权条件（如承包方在法定期限内主张），可依据《民法典》第807条，通过诉讼或仲裁确认优先权，并申请法院优先执行未结工程款。

4. 申请参与分配或破产程序

   • 参与分配：若承包方同时存在多个债权人，且冻结账户资金不足以清偿全部债务，可依据《民事诉讼法司法解释》第508条，在执行阶段申请参与分配，按比例受偿工程款。
     
   • 破产程序：若承包方已进入破产程序，未结工程款可作为破产债权申报，由管理人依法审查并分配。

5. 预防性措施建议

   • 合同条款设计：在承包合同中明确约定工程款支付方式（如分期支付、专户管理），并约定账户冻结时的违约责任，降低风险。
     
   • 担保措施：要求发包方提供工程款支付担保（如银行保函、第三方担保），确保在账户冻结时仍有其他资金来源。
     
   • 及时主张权利：在工程竣工后，及时通过诉讼或仲裁确认债权，并申请财产保全，避免发包方转移资产。

行动建议：

1. 立即收集冻结文书、承包合同、工程款结算凭证等证据材料；
   
2. 根据冻结原因选择上述救济途径，优先通过协商或异议程序快速解冻；
   
3. 若涉及复杂法律程序（如优先受偿权确认、破产债权申报），建议委托律师介入处理。
   

如有进一步细节（如冻结主体、工程款性质等），可提供更多信息以便针对性分析。