在楼房里养殖并售卖乌龟是否合法，需分情况讨论，关键取决于乌龟的品种以及是否办理了相关合法手续。具体分析如下：

1. 若养殖的乌龟属于普通品种，且规模较小，一般视为个人爱好或家庭副业：

   • 在这种情况下，通常不需要办理特别复杂的手续，但建议向当地农业或林业部门咨询，了解是否有地方性的规定或限制。
   • 同时，要确保养殖环境符合动物福利要求，避免对乌龟造成不必要的伤害，也避免对邻居造成噪音、异味等干扰。

2. 若养殖的乌龟属于保护动物或受国际贸易公约（CITES）管制的物种，则必须办理相关手续：

   • 保护动物：如果乌龟被列入国家重点保护野生动物名录，那么养殖和售卖都需要获得野生动物保护主管部门的批准，并申领《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营利用许可证》。
   • CITES物种：如果乌龟属于CITES附录中的物种，那么除了需要获得国内的野生动物保护许可外，还需要办理CITES允许进出口证明书（如果是跨境交易的话），并且在国内交易时也需要确保来源合法。

3. 无论乌龟品种如何，大规模养殖或商业性养殖都需要更全面的手续和合规管理：

   • 这可能包括环境影响评估、动物防疫条件合格证、工商营业执照等。
   • 同时，要遵守相关的税收、卫生、安全等法律法规，确保养殖和售卖活动的合法性和规范性。

建议行动：

• 首先确定养殖的乌龟品种，了解其是否属于保护动物或CITES物种。
• 根据乌龟品种和养殖规模，向当地农业、林业、野生动物保护、市场监管等部门咨询具体的手续要求。
• 确保养殖环境符合相关标准，保障乌龟的福利和健康。
• 遵守所有相关的法律法规，确保养殖和售卖活动的合法性和可持续性。

如果在办理手续或合规管理过程中遇到任何问题，或者需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。