售楼部抓拍客户的照片是否犯法，需根据具体情况判断，主要涉及是否侵犯客户的肖像权或隐私权。以下从不同角度进行分析：
一、肖像权角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条：“任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。”
分析：
- 如果售楼部未经客户同意，擅自抓拍其照片，并用于商业宣传、广告或其他公开场合，这很可能构成对客户肖像权的侵犯。
- 即便售楼部声称抓拍照片仅用于内部管理或安全监控，但如果这些照片被不当使用或泄露，也可能引发肖像权纠纷。
二、隐私权角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条：“自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。”
分析：
- 如果售楼部在抓拍照片时，涉及到了客户的私密空间、私密活动或私密信息，且未经客户同意，这可能构成对客户隐私权的侵犯。
- 例如，如果售楼部在客户不知情的情况下，抓拍了客户在售楼部内的私人交谈、身体隐私部位等，这些行为都可能侵犯客户的隐私权。
三、特殊情况
法律另有规定的情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十条，为个人学习、艺术欣赏、课堂教学或者科学研究，在必要范围内使用肖像权人已经公开的肖像；为实施新闻报道，不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像等情形，可以不经肖像权人同意使用其肖像。但这些情形通常不适用于售楼部抓拍客户照片的情况。
客户同意的情形：
- 如果售楼部在抓拍客户照片前，已经获得了客户的明确同意，并且按照约定的范围和方式使用这些照片，那么这种行为通常不构成侵权。
四、法律建议
售楼部方面：
- 应尊重客户的肖像权和隐私权，避免未经同意擅自抓拍客户照片。
- 如果确实需要抓拍客户照片用于特定目的（如安全监控），应事先告知客户并获得其同意，同时确保照片的使用范围和方式符合法律法规和道德规范。
客户方面：
- 如果发现售楼部未经同意擅自抓拍其照片，可以要求售楼部立即停止侵权行为并删除相关照片。
- 如果售楼部拒绝停止侵权行为或造成损害后果的，客户可以向相关部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
总结来说，售楼部抓拍客户照片是否犯法，需根据具体情况判断是否侵犯了客户的肖像权或隐私权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。