如果头条（今日头条或其他相关平台）上的内容被认定为侵权，且侵权方在七天内不进行申诉，通常会有以下几种情况和后果：
平台处理流程继续：
- 在大多数情况下，如果平台已经初步认定某内容存在侵权行为，并通知了侵权方，而侵权方在规定时间内（如七天）未提出申诉或反驳，平台可能会继续其处理流程。这通常包括删除或下架侵权内容，以保护被侵权方的合法权益。
可能面临法律责任：
- 如果侵权行为确实存在，且侵权方未在规定时间内申诉或采取其他法律措施来维护自己的权益，那么侵权方可能会面临法律责任。这包括但不限于赔偿被侵权方的经济损失、承担诉讼费用等。具体责任取决于侵权行为的性质、后果以及相关法律法规的规定。
信用记录受损：
- 在一些情况下，侵权行为可能会被记录在侵权方的信用记录中，这可能会对其未来的商业活动、个人声誉等产生负面影响。特别是在互联网时代，信息传播迅速，一次侵权行为可能会对侵权方的长期形象造成损害。
被侵权方可能采取进一步法律行动：
- 如果侵权方未在规定时间内申诉，且侵权行为持续存在或造成了严重后果，被侵权方可能会选择采取进一步的法律行动，如提起诉讼、申请禁令等，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 及时申诉：如果你认为自己的内容被错误地认定为侵权，或者你有合理的理由认为自己的行为不构成侵权，那么你应该在规定时间内（如七天）向平台提出申诉，并提供相关证据来支持你的观点。
- 了解法律法规：作为内容创作者或发布者，你应该了解并遵守相关的法律法规，特别是关于知识产权、版权等方面的规定。这有助于你避免不必要的法律纠纷和损失。
- 保留证据：在发布内容之前，你应该保留好相关的证据，如原创证明、授权文件等。这些证据在发生侵权纠纷时可能会起到关键作用。
总结来说，如果头条上的内容被认定为侵权，且侵权方在七天内不进行申诉，那么侵权方可能会面临平台处理流程的继续、法律责任、信用记录受损以及被侵权方可能采取的进一步法律行动等后果。因此，我建议你作为内容创作者或发布者，要时刻关注自己的内容是否涉及侵权问题，并在必要时及时采取措施来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。