协议签过以后确实是可以更改的，但这一过程需要满足一定的条件和遵循特定的程序。以下是从不同角度对协议更改问题的详细分析：
一、协议更改的基本原则
协商一致原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿的基础上，可以协商一致变更合同内容。这是协议更改的最基本也是最常见的方式。
- 变更内容应当明确，且不违反法律法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益及第三人合法权益。
书面形式优先：
- 为确保双方权利义务清晰，避免纠纷，协议更改最好采用书面形式。若未采用书面形式，但一方已履行主要义务且对方接受，该更改同样有效。不过，书面形式更有助于明确双方的权利和义务，减少后续争议。
二、协议更改的具体情形
正常协商更改：
- 双方可以通过签订补充协议或变更协议来明确更改的细节。例如，在房屋租赁合同中，双方可以协商调整租金，并通过签订补充协议来确认新的租金标准。
法定更改情形：
- 重大误解：如果基于重大误解签订了协议，当事人有权请求法院或仲裁机构变更或撤销协议。
- 显失公平：如果一方利用对方处于危困状态或缺乏判断能力签订了显失公平的协议，受损害方有权请求变更或撤销。
- 欺诈、胁迫：受欺诈、胁迫方有权请求法院或仲裁机构变更或撤销协议。如果选择变更，机构不得撤销。
特殊情况下的更改：
- 不可抗力：因不可抗力导致协议基础条件发生重大变化，继续履行对一方明显不公平的，双方可以协商更改或解除协议。
- 法律特别规定或协议特别约定：部分协议受法律特别限制，更改需经相关部门批准；协议中明确约定不得更改的条款，在无法定情形下应遵守。
三、协议更改的限制
已履行完毕的协议：
- 协议权利义务终止后，一般不存在更改问题。但后续争议可以通过协商、赔偿等方式解决。
特殊条款约束：
- 协议中特别约定的不可更改条款，除非符合法定情形，否则双方应严格遵守。例如，某些协议可能明确约定了不得更改的条款，如违约金比例、争议解决方式等。
四、协议更改的操作建议
审查原协议：
- 在更改协议前，务必仔细审查原协议的各项约定，确保没有违反任何不可更改的条款或法律规定。
充分协商：
- 与对方当事人进行充分协商，达成一致意见后，再签订正式的补充或变更协议。确保双方对更改内容有清晰的认识和共同的意愿。
书面确认：
- 更改协议最好采用书面形式，并由双方签字、盖章或按指印以确认其法律效力。这有助于减少后续争议和纠纷。
遵守法定程序：
- 如果法律、行政法规规定协议更改需要办理批准、登记等手续，则必须依照相关规定执行。例如，涉及重大国有资产交易、外商投资等协议的更改，可能需经过特定审批机关的批准。
示例说明：
假设甲乙双方签订了一份房屋买卖合同，约定了房屋的价格、付款方式等条款。后来，由于市场变化，双方协商决定调整房屋价格。在这种情况下，双方可以签订一份补充协议，明确新的房屋价格，并由双方签字确认。这样，更改后的协议就具有了法律效力。
总结与提醒：
协议签过以后是可以更改的，但必须满足特定条件并遵循特定程序。在实际操作中，建议仔细审查原协议、充分协商、书面确认并遵守法定程序。如果你有任何关于协议更改的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。