委托合同与签订合同在法律条文上的区别，主要在于它们各自所调整的法律关系和适用的具体法律条款不同。以下从几个方面进行详细分析：

1. 定义与性质：

   • 委托合同：根据《中华人民共和国民法典》第九百一十九条，委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。它主要调整的是委托人与受托人之间的权利义务关系，强调的是事务的处理和代理权的授予。
   • 签订合同（这里理解为一般意义上的合同订立）：合同订立是双方或多方当事人基于意思表示一致而设立、变更、终止民事权利义务关系的行为。它涉及的是更广泛的合同类型，包括但不限于买卖合同、租赁合同、借款合同等，调整的是各种民事交易中的权利义务关系。

2. 法律条款适用：

   • 委托合同：主要适用《中华人民共和国民法典》中关于委托合同的相关规定，如第九百一十九条至第九百三十三条，这些条款详细规定了委托合同的订立、效力、履行、变更和终止等方面的内容。
   • 签订合同（一般合同订立）：则适用《中华人民共和国民法典》中关于合同订立的一般规定，如第四百六十四条至第四百九十三条，这些条款涵盖了合同订立的原则、形式、内容、效力以及合同履行、变更、转让、终止等方面的基本规则。

3. 权利义务关系：

   • 委托合同中，委托人享有要求受托人按照约定处理事务的权利，同时有支付报酬的义务；受托人则享有获得报酬的权利，同时有按照委托人指示处理事务、报告事务处理情况等义务。
   • 签订合同（一般合同）中，双方的权利义务关系则根据具体合同类型而定。例如，在买卖合同中，买方有支付价款的义务，卖方有交付货物的义务；在租赁合同中，承租人有支付租金的义务，出租人有提供租赁物的义务。

4. 法律后果：

   • 委托合同中，如果受托人未按照委托人的指示处理事务或处理事务不当，给委托人造成损失的，委托人可以要求受托人承担赔偿责任。
   • 签订合同（一般合同）中，如果一方违反合同约定，给对方造成损失的，受损方可以要求违约方承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。

举例说明： 假设甲委托乙代为购买一批货物，并签订了委托合同。在这个例子中，甲是委托人，乙是受托人，他们之间的权利义务关系由委托合同的相关法律条款调整。如果乙未按照甲的指示购买货物或购买了不符合要求的货物，给甲造成损失的，甲可以要求乙承担赔偿责任。

再假设甲和乙签订了一份买卖合同，约定甲向乙出售一批货物。在这个例子中，甲和乙之间的权利义务关系则由买卖合同的相关法律条款调整。如果甲未按照合同约定交付货物或交付的货物不符合质量要求，给乙造成损失的，乙可以要求甲承担违约责任。

总结与建议： 委托合同与签订合同在法律条文上的区别主要体现在定义与性质、法律条款适用、权利义务关系以及法律后果等方面。在实际操作中，应根据具体合同类型和交易情况选择合适的合同形式，并明确双方的权利义务关系，以避免纠纷的发生。如果你在处理具体合同事务时遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。