在村委会调解期间，若调解未达成结果，能否开工需分情况讨论：

1. 若开工行为涉及他人权益且可能引发争议
   根据《民法典》第288条，不动产相邻权利人应遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理原则处理相邻关系。若开工可能影响他人土地使用权、通行权、采光权等合法权益，即使村委会调解未果，擅自开工可能构成侵权或违反相邻关系义务。例如，修建房屋遮挡邻居采光、占用公共通道等行为，可能被要求停止侵害并赔偿损失。

2. 若开工行为基于合法审批手续且不侵害他人权益
   若开工项目已依法取得规划许可、施工许可等行政审批，且施工范围、方式符合审批要求，不涉及他人权益争议（如完全在自有土地内建设附属设施），则调解未果不影响开工合法性。但需注意保留审批文件作为合法性依据，避免因程序瑕疵被认定为违规施工。

3. 若涉及集体土地或公共利益项目
   根据《土地管理法》第44条，涉及农用地转用或集体建设用地使用的项目，需依法办理转用审批手续。若开工项目未取得用地审批，即使村委会调解未果，擅自开工可能涉嫌非法占用土地，面临行政处罚（如责令退还土地、拆除建筑物）甚至刑事责任（《刑法》第342条非法占用农用地罪）。

建议行动步骤：

• 核查开工合法性：确认项目是否已取得规划、施工、用地等全部审批手续，施工范围是否与审批一致。
  
• 评估权益影响：若施工可能影响他人权益，建议通过书面形式与利害关系人沟通，明确争议焦点并留存证据；必要时可申请村委会或乡镇政府组织二次调解，或通过人民调解委员会、司法所等渠道介入。
  
• 咨询专业意见：若争议复杂或涉及集体利益，建议携带审批文件、调解记录等材料，直接向我咨询具体法律风险及应对方案。
  

风险提示：调解未果不等于“默认同意”，擅自开工可能扩大损失。若对方提起民事诉讼或行政投诉，可能面临停工、赔偿、罚款等后果，建议谨慎处理。