核心结论：在高速上被别车围追堵截时，为安全超速的行为可能涉及行政处罚与紧急避险的认定，需分情况处理。以下是具体分析：

1. 行政处罚层面：超速行为本身可能面临处罚

根据《道路交通安全法》第42条、第99条，超速行驶属于违法行为，公安机关交通管理部门可依据超速比例（如超过规定时速10%以上未达20%、20%以上未达50%等）处以警告、罚款或吊销驾驶证。即使因紧急情况超速，若未及时向交警说明情况或提供证据，仍可能被直接处罚。

建议：

• 保留证据：立即通过行车记录仪、手机录像等方式记录被围堵车辆的车牌、行为（如别车、逼停等）及时间地点；
  
• 主动报案：在确保安全后（如驶离高速或到达服务区），第一时间拨打122报警，说明被围堵的紧急情况及超速原因；
  
• 申请复核：若收到超速罚单，可在收到处罚决定书后60日内向作出处罚的交警部门申请行政复议，或6个月内向法院提起行政诉讼，提交证据主张紧急避险。

2. 紧急避险层面：可能免除或减轻责任

根据《民法典》第182条，因紧急避险造成损害的，由引起险情发生的人承担责任。若被围堵行为已严重威胁人身安全（如对方多次恶意别车、逼停），超速是为避免更大危险而采取的必要措施，可能被认定为紧急避险，从而免除或减轻行政处罚。

关键点：

• 险情必须现实存在：需证明对方行为已构成直接威胁（如车辆失控、碰撞风险）；
  
• 避险措施必要合理：超速幅度需与险情程度相适应（如仅轻微超速而非严重超速）；
  
• 证据充分性：行车记录仪、证人证言、交警调查记录等是认定紧急避险的核心依据。

3. 刑事风险层面：若对方行为涉嫌犯罪，可追究其责任

若围堵车辆存在以下行为，可能构成危险驾驶罪或以危险方法危害公共安全罪：

• 在高速公路上追逐竞驶，情节恶劣（《刑法》第133条之一）；
  
• 以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果（《刑法》第114条）。
  

建议：

• 立即报警并要求交警调取监控、固定对方车辆信息；
  
• 若因对方行为导致事故或人身伤害，可同时提起民事诉讼要求赔偿；
  
• 保留医疗记录、车辆维修单据等证据，证明损失与对方行为的因果关系。

4. 后续处理建议

• 安全第一：遇此类情况优先确保人身安全，避免与对方冲突或危险驾驶；
  
• 法律程序：积极配合交警调查，主动提交证据，必要时委托律师协助处理复议或诉讼；
  
• 心理疏导：若因事件产生心理压力，可寻求专业帮助，避免影响后续生活。

总结：超速行为本身违法，但若因被围堵的紧急情况采取必要措施，可通过证据主张紧急避险免责或减责。同时，对方可能涉嫌犯罪，需通过法律程序追究其责任。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。