结论：在赡养老人且有两个子女，其中一人出国并失去中国籍的情况下，赡养费的扣除标准主要依据国内的相关法律规定，并考虑子女的经济能力、老人的实际需求以及当地的平均生活水平等因素来确定，失去中国籍的子女仍需承担赡养义务，但具体扣除标准或分担比例可能需通过协商或诉讼来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律原则

1. 赡养义务的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务不因子女国籍的改变而消除。因此，即使子女出国并失去中国籍，他们仍然需要承担赡养父母的法律责任。

2. 赡养费的标准：

   • 赡养费的标准并非固定不变，而是根据子女的经济能力、老人的实际需求以及当地的平均生活水平等因素来综合确定。这意味着，在确定赡养费时，会考虑子女的收入、财产状况，老人的生活费用、医疗费用等实际需求，以及当地的生活成本等因素。

二、具体分析

1. 子女经济能力：

   • 如果出国并失去中国籍的子女经济能力较强，他们可能需要承担更多的赡养费用。相反，如果他们的经济能力有限，那么他们可能只需承担相对较少的费用。

2. 老人实际需求：

   • 老人的实际需求也是确定赡养费的重要因素。如果老人需要更多的医疗照顾或生活支持，那么赡养费可能会相应增加。

3. 当地平均生活水平：

   • 当地的生活成本也会影响赡养费的确定。在生活成本较高的地区，赡养费可能会相应提高，以确保老人能够维持基本的生活水平。

4. 协商与诉讼：

   • 在实际操作中，子女之间可以通过协商来确定赡养费的分担比例。如果协商不成，他们可以通过诉讼来解决争议。法院会根据上述因素来综合判断，并作出公正的裁决。

三、建议

1. 加强沟通：

   • 子女之间应加强沟通，共同商讨赡养费的分担问题。通过协商，可以达成一个双方都能接受的方案，从而避免不必要的法律纠纷。

2. 考虑老人意愿：

   • 在确定赡养费时，应充分考虑老人的意愿和需求。老人可能更希望子女能够共同承担赡养责任，而不是由某个子女单独承担。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果子女之间无法就赡养费问题达成一致，或者存在其他法律纠纷，他们可以寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以提供具体的法律建议和指导，帮助他们解决争议。

最后，赡养老人是每个子女的法律责任和道德义务。在确定赡养费时，应综合考虑多种因素，并尽量通过协商来解决问题。如果遇到法律纠纷或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。