核心结论：在交警定完责后，若被撞人伤势未稳定，保险公司通常不会立即结案，而是会等待伤者治疗终结、伤情稳定后再进行理赔处理。具体结案时间需根据伤者治疗情况、保险条款及双方协商情况确定，无法一概而论。以下从不同角度详细说明：

1. 从保险理赔流程角度
   保险公司结案的前提是明确损失金额，而伤者伤势未稳定时，医疗费用、后续治疗费、残疾赔偿金等损失均无法确定。因此，保险公司通常会要求伤者治疗终结（如出院、康复或达到医学稳定状态）后，再启动理赔程序。此时，结案时间取决于伤者恢复周期，短则数月（如轻微骨折），长则数年（如严重颅脑损伤需长期康复）。

2. 从保险条款约定角度
   商业车险条款中一般规定，保险公司需在收到完整索赔材料后一定期限内（如30日）核定损失，但前提是材料齐全且损失明确。若伤者未治疗终结，保险公司可能以“损失未确定”为由中止理赔流程，待条件成熟后恢复。此外，若涉及伤残鉴定，需在伤者出院后3-6个月（具体以鉴定机构要求为准）进行，鉴定结论出具后保险公司才会赔付残疾赔偿金，进一步延长结案时间。

3. 从双方协商与法律程序角度
   若伤者急需资金治疗，可与保险公司协商先行垫付部分医疗费（如交强险医疗费限额1.8万元），但剩余赔偿仍需待治疗终结后处理。若协商无果，伤者可通过诉讼解决，法院会根据伤者治疗情况判决保险公司赔付，此时结案时间以法院审理周期为准（一般3-6个月，复杂案件可能更长）。

建议：

• 伤者应保留所有医疗票据、病历、鉴定报告等材料，以便后续理赔；
  
• 可定期与保险公司沟通，了解理赔进度，避免因材料缺失延误结案；
  
• 若对保险公司处理有异议，可向当地银保监会投诉或通过法律途径维权。
  

如有其他细节需进一步分析（如具体伤情、保险类型等），可随时向我咨询。