针对您提出的“养老机构未经登记备案的处罚规定”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，养老机构未经登记备案进行经营是违法的，并且会根据其对外宣称的名义以及具体行为，由相关部门依法进行查处。

1. 依据《国务院办公厅关于建立健全养老服务综合监管制度促进养老服务高质量发展的意见》：

   • 如果养老机构未依法取得营业执照，以市场主体名义从事养老服务经营活动，那么将按照《无证无照经营查处办法》的有关规定进行查处。
   • 如果养老机构未经登记，擅自以社会服务机构名义开展养老服务活动，那么将由民政部门依法进行查处。
   • 如果养老机构未经登记管理机关核准登记，擅自以事业单位法人名义开展养老服务活动，那么将由事业单位登记管理机关依法采取措施予以制止，并给予行政处罚。

2. 依据《养老机构管理办法》：

   • 该办法第四十六条明确规定了养老机构有下列行为之一的，由民政部门责令改正，给予警告；情节严重的，处以3万元以下的罚款。这些行为包括但不限于：未建立入院评估制度、未与老年人或其代理人签订服务协议、未按照有关强制性国家标准提供服务、工作人员资格不符合规定等。虽然这一条并未直接提及未经登记备案的情况，但它是规范养老机构行为的重要法规，且民政部门在查处未经登记备案的养老机构时，也可能会参考其中的相关条款来评估机构的违法程度和处罚措施。
   • 特别地，对于未备案的养老机构，服务场所所在地的县级人民政府民政部门应当自发现其收住老年人之日起20个工作日以内进行现场检查，并督促及时备案。如果养老机构拒不备案或继续违法经营，民政部门将依法进行更严厉的处罚。

3. 实际操作中的查处措施：

   • 民政部门在依法履行监督检查职责时，可以采取多种措施，如向养老机构和个人了解情况、进入涉嫌违法的养老机构进行现场检查、查阅或复制有关合同、票据、账簿及其他有关资料等。
   • 如果发现养老机构存在可能危及人身健康和生命财产安全风险的，民政部门将责令限期改正；逾期不改正的，将责令停业整顿。

综上所述，养老机构未经登记备案进行经营是违法的，并且会根据其具体情况由相关部门依法进行查处。处罚措施可能包括警告、罚款、责令停业整顿等。因此，我建议您如果打算开设养老机构，一定要依法进行登记备案，并遵守相关法规和规定，以确保机构的合法经营和老年人的权益保障。