老人的土地可以通过遗嘱进行处分，但需根据土地性质区分处理。具体分析如下：

1. 若土地为宅基地使用权
   根据《民法典》及土地管理法规，宅基地使用权本身不可单独继承或遗赠，但宅基地上的房屋属于个人合法财产，可通过遗嘱处分。根据“房地一体”原则，继承人继承房屋后，可依法继续使用宅基地至房屋灭失为止。需注意：

   • 遗嘱仅能处分房屋所有权，不能直接处分宅基地使用权；
     
   • 若房屋灭失后，继承人不得翻建、重建，宅基地由集体收回。

2. 若土地为承包地（如耕地、林地）
   根据《农村土地承包法》第32条，承包人可通过遗嘱将承包期内的土地经营权流转给继承人或其他主体，但需满足以下条件：

   • 遗嘱内容需符合土地承包合同约定；
     
   • 继承人需为本集体经济组织成员（林地承包经营权可突破此限制）；
     
   • 需办理土地经营权变更登记手续（如涉及流转）。

3. 若土地为国有建设用地使用权（如商品房用地）
   根据《民法典》第209条，国有土地使用权可通过遗嘱自由处分，继承人可依法办理过户登记。需注意：

   • 遗嘱需明确土地使用权范围及权属证书编号；
     
   • 若土地上存在抵押、查封等权利限制，需先解除限制方可继承。

操作建议：

• 订立遗嘱时，需明确土地性质（宅基地/承包地/国有土地）及权属证书信息；
  
• 涉及宅基地或承包地的，建议同步处分地上房屋或农作物，避免权属分离；
  
• 遗嘱形式需符合《民法典》要求（自书/代书/公证遗嘱等），建议优先选择公证遗嘱以增强效力。
  

如有具体土地类型或权属争议，可进一步向我说明细节，我将结合地方政策为您分析。