结论：网逃人员使用他人手机开视频是否会被监视，这取决于多种因素，包括公安机关的侦查手段、案件的性质以及网逃人员的具体行为等，不能一概而论。不过，从法律和技术层面分析，网逃人员使用他人手机开视频确实存在被监视的可能性。

分析如下：

1. 公安机关的侦查手段：

   • 公安机关在侦查过程中，有权采取多种技术手段来追踪和定位犯罪嫌疑人，包括但不限于手机信号追踪、网络监控等。
   • 如果网逃人员使用他人手机开视频，且该手机已被公安机关纳入监控范围，或者公安机关通过其他手段获取了该手机的通信信息，那么网逃人员的行为就有可能被监视。

2. 案件的性质：

   • 对于严重犯罪或涉及公共安全的案件，公安机关可能会投入更多资源进行侦查，包括使用更先进的技术手段来追踪犯罪嫌疑人。
   • 在这种情况下，网逃人员使用他人手机开视频被监视的风险会相对较高。

3. 网逃人员的具体行为：

   • 如果网逃人员在使用他人手机开视频时，涉及了与案件相关的敏感信息或行为，如讨论犯罪计划、展示犯罪证据等，那么这些行为很可能引起公安机关的注意，并导致被监视。
   • 此外，如果网逃人员频繁更换手机或使用不同手机进行通信，也可能增加被监视的风险，因为这可能表明其试图逃避公安机关的追踪。

法律建议：

• 对于网逃人员而言，最好的选择是尽快向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。逃避侦查和审判只会加重法律后果。
• 如果网逃人员确实需要使用手机进行通信，应尽量避免涉及与案件相关的敏感信息或行为，以降低被监视的风险。然而，这并不意味着可以完全逃避公安机关的侦查，因为公安机关有多种手段可以追踪和定位犯罪嫌疑人。

可能后果：

• 如果网逃人员使用他人手机开视频被公安机关监视并获取了相关证据，这些证据可能被用于后续的刑事诉讼中，对网逃人员产生不利的法律后果。
• 此外，如果网逃人员涉及的是严重犯罪或涉及公共安全的案件，其逃避侦查和审判的行为还可能构成其他犯罪，如妨害公务罪等，从而面临更严重的法律处罚。

总结：网逃人员使用他人手机开视频是否会被监视取决于多种因素。然而，无论是否被监视，网逃人员都应尽快向公安机关投案自首，以争取从轻或减轻处罚。如果您或您身边的人涉及此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。