结论：缓刑期间不假外出确实存在被抓（即被撤销缓刑、收监执行原判刑罚）的风险，具体后果需结合外出情节、是否造成严重后果等因素综合判断。以下从法律后果、风险触发条件、应对建议三个角度详细说明：

一、法律后果：缓刑不假外出的直接风险是撤销缓刑、收监执行

根据《刑法》第七十七条第二款规定，被宣告缓刑的犯罪分子，在缓刑考验期限内，违反法律、行政法规或者国务院有关部门关于缓刑的监督管理规定，情节严重的，应当撤销缓刑，执行原判刑罚。
“不假外出”属于典型的违反监督管理规定的行为（如未经批准离开居住的市、县），若情节严重（如多次外出、外出期间实施违法犯罪行为、拒不配合监管等），司法机关可直接撤销缓刑，将罪犯收监执行原判的实刑（如原判有期徒刑3年，则需实际服刑3年）。

二、风险触发条件：是否“情节严重”是关键

司法实践中，并非所有不假外出都会导致撤销缓刑，需结合以下情节判断是否“情节严重”：

1. 外出次数与时间：偶尔短时间外出（如1-2次、外出1-2天）且未造成其他后果的，一般不认定为“情节严重”；但多次、长时间外出（如连续外出超过7天），可能被认定为情节严重。
   
2. 外出期间的行为：若外出期间实施了新的违法犯罪行为（如盗窃、赌博），或逃避监管（如拒不接听司法机关电话、拒不报告行踪），必然被认定为情节严重。
   
3. 是否造成严重后果：如外出导致被害人无法获得赔偿、引发社会舆论关注等，可能加重情节认定。
   

典型案例参考：

• 某地法院曾判决：被告人缓刑期间未经批准外出打工3个月，期间未实施其他违法行为，但因“脱离监管时间较长”被撤销缓刑；
  
• 另一案例中，被告人缓刑期间外出旅游5天，但主动向司法所报备行程（虽未获批），法院未撤销缓刑，仅给予警告处分。

三、应对建议：如何降低风险？

1. 严格遵守监管规定：缓刑期间需定期向司法所报告行踪、接受社区矫正，未经批准不得离开居住的市、县（即使跨区县也需报备）。
   
2. 紧急情况处理：若因突发疾病、家庭重大变故等必须外出，应立即联系司法所说明情况，申请补办外出手续（部分地区允许事后补批）。
   
3. 主动配合监管：保持电话畅通、按时参加教育学习、避免与不良人员交往，降低被认定为“情节严重”的风险。
   

最后提醒：缓刑是法律给予的改过机会，但并非“无拘无束”。若因不假外出被撤销缓刑，不仅需服刑，还会留下更严重的犯罪记录（如原判缓刑可能不视为“有前科”，但撤销缓刑后实际服刑的，会认定为“有前科”）。如有具体疑问或需帮助，可直接向我咨询。