您好，关于您提出的“人过世注销后，能不能办理继承家业”的问题，这主要涉及到继承法律的相关规定以及不动产登记的操作流程。以下是我为您提供的详细解答：
首先，当一个人去世后，其名下的财产（包括不动产如房产、土地等）是可以由法定继承人继承的。继承的过程需要遵循一定的法律程序，并确保所有法定继承人的权益得到保障。
一、继承家业的基本流程
确定继承人：根据《继承法》的规定，法定继承人包括配偶、子女、父母等。在确定继承人时，需要考虑到是否存在遗嘱或遗赠扶养协议，这些文件会改变法定继承的顺序或份额。
准备相关材料：
办理不动产登记变更：根据《不动产登记暂行条例实施细则》的规定，因继承取得不动产的，当事人应当提交上述相关材料，并申请办理转移登记。不动产登记机构会审核材料，并办理相应的产权变更手续。
二、关于您问题中的具体细节
法定继承人是否需要全部到场：在办理继承手续时，并非所有法定继承人都必须到场。但如果有继承人放弃继承或无法到场，需要提供相应的放弃继承声明或授权委托书（如适用，且通常需要公证）。
房产名字只有父亲一个人的名字，现准备把母亲遗产部分转到父亲名下：如果房产原本就是夫妻共同财产，且母亲去世后其份额需要继承，那么确实需要办理产权变更手续。在变更过程中，需要明确母亲在房产中的份额，并按照继承法的规定进行分配。如果父亲是唯一的继承人或与其他继承人协商一致后由父亲继承母亲在房产中的份额，那么可以办理相应的产权变更手续。
全部法定继承人关于不动产分配的协议：这个协议是继承人之间就不动产分配达成的共识。虽然它不是强制性的，但如果有这样的协议，可以大大简化继承过程，并减少纠纷。协议可以是书面的，也可以是口头的（但口头协议在发生纠纷时可能难以证明）。如果可能的话，建议将协议进行公证以增加其法律效力。
与被继承人的亲属证明是否可以提供在外地公证处做过的公证书：是的，与被继承人的亲属证明可以在外地公证处进行公证。公证处出具的公证书在全国范围内都具有法律效力，因此可以在办理继承手续时使用。
三、特殊情况说明
承包地经营权不能继承：如果“家业”中包括承包地，需要注意的是承包地经营权通常不能继承。因为农村土地归村集体所有，承包地是按户分地的。老人去世后，只要承包户里还有其他家庭成员，土地就由户内剩余成员继续承包。若承包户成员全部去世，村集体将收回土地。
征地补偿款继承问题：征地补偿款能否继承取决于时间节点。只有被继承人生前已经实际取得的承包收益才属于遗产。老人去世后土地被征收发放的补偿款是对现有成员丧失土地经营权的补偿，不属于遗产，不能继承分割。
综上所述，人过世注销后是可以办理继承家业的，但需要遵循一定的法律程序和准备相关材料。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的不动产登记机构或法律专业人士。