结论：借二十万利息两千五一个月，该利息约定是否合法需分情况讨论，主要取决于该利息是否超过了法律规定的上限。

利息合法性的判断标准

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中的相关规定，民间借贷的利率保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这里的LPR是由中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心每月公布的，它会随市场变化而波动。

具体计算与分析

1. 假设当前LPR为3.45%（此数值仅为示例，实际需根据最新LPR计算）：

   • 那么，利率保护上限就是 \(3.45\% imes 4 = 13.8\%\)（年利率）。
   • 转换为月利率，即 \(\frac{13.8\%}{12} \approx 1.15\%\)。
   • 对于二十万的借款，每月合法利息上限约为 \(200000 imes 1.15\% = 2300\) 元。

2. 对比用户情况：

   • 用户提到的利息是每月两千五，即月利率为 \(\frac{2500}{200000} = 1.25\%\)。
   • 若按照上述假设的LPR计算，1.25%的月利率略高于1.15%的保护上限，但实际是否超限需根据最新LPR来确定。

3. 若利息超过法律上限：

   • 根据法律规定，超过部分的利息约定是无效的。借款人可以拒绝支付超出部分的利息，且出借人若要求支付，法院不会支持。
   • 如果借款人已经支付了超出部分的利息，有权要求出借人返还。

4. 若利息未超过法律上限：

   • 则该利息约定是合法的，借款人需要按照约定支付利息。

特殊情况与建议

• LPR变动：由于LPR会随时间变化，因此利息的合法性也可能随之变化。在签订借款合同时，应明确约定利率的计算方式，并关注LPR的变动情况。
• 合同条款：除了利息外，借款合同中还应明确其他条款，如借款期限、还款方式、违约责任等，以避免未来产生纠纷。
• 法律咨询：在签订借款合同前，建议咨询专业律师（如我），以确保合同条款的合法性和有效性，并了解自己的权利和义务。

总结：借二十万利息两千五一个月是否合法，取决于该利息是否超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。在实际操作中，应关注最新LPR的变动情况，并在签订借款合同前咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。