面对村民欠钱不还且不接电话的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、向法院起诉要求还款

1. 准备证据：

   • 收集所有能证明借款关系存在的证据，如借条、欠条、转账记录、电话录音、微信聊天记录等。这些证据将用于在法庭上证明对方确实欠您钱。

2. 提交起诉状：

   • 撰写起诉状，明确列出原告（您自己）、被告（欠钱的村民）、诉讼请求（要求对方还款的具体金额）以及事实和理由（借款的经过、对方未还款的情况等）。

3. 法院立案与公告送达：

   • 将起诉状和相关证据提交给法院，法院在审查后会决定是否立案。
   • 如果债务人下落不明，法院会采用公告送达的方式，公告期满30天后，视为债务人已收到诉讼通知。

4. 缺席判决与强制执行：

   • 如果公告期届满后，债务人仍未应诉，法院可以作缺席判决，即在没有债务人参与的情况下作出判决。
   • 判决生效后，您可以向法院申请强制执行，法院会通过网络查控系统查询债务人的财产，如银行卡、房产、车辆等，并采取拍卖等措施为您清偿债务。

二、申请宣告债务人为失踪人

1. 了解法律规定：

   • 根据我国《民法典》第四十条，自然人下落不明满二年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。

2. 提交申请：

   • 如果债务人长时间下落不明，您可以向法院提交申请，宣告其为失踪人。

3. 财产代管与清偿：

   • 法院宣告债务人为失踪人后，会指定财产代管人。失踪人所欠的税款、债务和应付的其他费用，由财产代管人从失踪人的财产中支付。

三、注意事项

• 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询专业律师。律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
• 保留所有相关证据：在整个过程中，务必保留好所有与借款相关的证据。这些证据将在法庭上起到关键作用，有助于您证明自己的主张。

综上所述，面对村民欠钱不还且不接电话的情况，您可以通过向法院起诉或申请宣告债务人为失踪人等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。