若发现土地权属被偷偷变更，可通过以下方式收集证据，以维护自身合法权益：

1. 官方渠道查询并留存权属登记信息

   • 操作方式：立即向当地不动产登记中心（或原国土资源部门）申请查询土地权属登记档案，要求出具书面登记信息（含变更时间、变更内容、变更申请人等）。
     
   • 证据效力：官方登记信息具有法定证明力，可直接证明权属变更事实及变更程序是否合法。
     
   • 注意事项：若登记部门拒绝提供或拖延，可依据《政府信息公开条例》申请信息公开，或通过行政诉讼要求其履行职责。

2. 收集土地使用现状证据

   • 现场取证：对土地现状进行拍照、录像，记录土地实际使用人、建筑物或附着物情况，证明当前使用状态与原权属登记不符。
     
   • 证人证言：寻找邻居、村集体成员或长期使用土地的第三方作为证人，出具书面证言证明土地历史使用情况及变更异常。
     
   • 历史文件：收集土地承包合同、宅基地使用证、缴费凭证（如农业税、土地使用费）等，证明自身长期合法使用土地的事实。

3. 调查变更程序合法性

   • 申请材料审查：要求登记部门公开变更登记的申请材料（如变更申请书、身份证明、权属证明等），核查是否存在伪造、冒用签名或提供虚假材料的情况。
     
   • 公告程序核查：根据《不动产登记暂行条例》，权属变更需公告无异议后方可登记。若未履行公告程序或公告期不足，可主张变更登记违法。
     
   • 行政程序违法：若变更登记未依法通知利害关系人（如原权属人），或存在超越职权、违反法定程序等情形，可申请撤销登记。

4. 委托专业机构鉴定

   • 笔迹鉴定：若怀疑变更登记材料中的签名被伪造，可委托司法鉴定机构对签名真实性进行鉴定。
     
   • 文件形成时间鉴定：对变更登记材料（如合同、公证书）的形成时间进行鉴定，证明其实际形成时间晚于原权属登记时间。
     
   • 公章真伪鉴定：若涉及单位或组织公章，可鉴定公章真实性，排除伪造公章的可能性。

5. 报警或申请刑事立案

   • 刑事报案：若证据显示变更登记系通过诈骗、伪造公文、行贿等犯罪手段完成，可向公安机关报案，要求追究相关人员刑事责任。
     
   • 刑事证据固定：公安机关立案后，可通过侦查手段获取更多证据（如银行流水、通讯记录、电子数据等），为后续民事或行政诉讼提供支持。

行动建议：

• 优先固定证据：在采取任何行动前，确保已通过拍照、录像、公证等方式固定土地现状及权属变更证据，防止证据灭失。
  
• 咨询专业律师：土地权属纠纷涉及行政、民事、刑事交叉法律问题，建议委托律师协助调查取证、分析证据效力，并制定诉讼策略。
  
• 及时启动法律程序：若发现权属被变更，应在知道或应当知道之日起6个月内（行政诉讼）或3年内（民事诉讼）提起诉讼，避免超过时效。
  

如有进一步疑问或需协助，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供针对性法律意见。