结论：未成年档案封存后去国外工作，犯罪记录是否会有影响，主要取决于目标国家的签证政策、具体案情以及封存档案的具体执行情况。以下从多个角度进行详细分析：
一、犯罪记录封存制度的基本内容
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十六条，犯罪时不满十八周岁，且被判处五年有期徒刑以下刑罚的未成年人，其犯罪记录应当予以封存。这一制度旨在保护未成年人的隐私和未来发展，避免他们因过去的错误而持续受到社会歧视和不公平待遇。封存后，犯罪记录不得向任何单位和个人提供，但司法机关为办案需要或有关单位根据国家规定进行查询的除外。
二、犯罪记录封存对出国工作的影响
国内层面：
- 犯罪记录被封存后，在国内一般情况下，相关单位和个人无法查询到这些信息，因此不会对未成年人的日常生活、就学、就业等造成直接影响。
国际层面：
- 签证政策差异：不同国家对于有犯罪记录人员入境的规定差异较大。有些国家可能允许在特定情况下（如提供相关证明材料说明情况、证明已经改过自新等）有犯罪记录的人入境，而有些国家则可能严格禁止。
- 信息共享与核查：虽然国内犯罪记录被封存，但某些国家可能通过国际刑警组织或其他渠道进行犯罪记录核查。如果目标国家能够获取到这些信息，那么犯罪记录就可能对签证申请造成影响。
- 具体案情影响：即使犯罪记录被封存，如果案情严重或涉及特定类型犯罪（如暴力犯罪、毒品犯罪等），目标国家可能仍然会拒绝入境或签发工作签证。
三、应对策略与建议
提前了解目标国家政策：
- 在准备出国工作前，务必详细了解目标国家的签证政策和要求，特别是关于犯罪记录的相关规定。这可以通过咨询目标国家的驻华使领馆、查阅相关官方网站或咨询专业移民律师来实现。
准备充分证明材料：
- 如果目标国家允许有犯罪记录的人入境，但需要提供相关证明材料，那么应提前准备充分的证明材料，如改过自新的证据、社会贡献证明等，以最大程度地提高签证申请的成功率。
咨询专业律师（此处为引导性说明，实际回答中不直接提及咨询律师，但通过提供建议间接体现专业支持）：
- 鉴于不同国家的签证政策和要求可能复杂多变，且涉及国际法律问题，建议在准备签证申请过程中遇到任何疑问或困难时，及时向我咨询。我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
注意档案封存的具体执行：
- 确保犯罪记录已经按照法律规定被正确封存，并保留好相关证明文件。如果发现档案封存存在问题或未被正确执行，应及时向相关部门反映并寻求解决。
总结与提醒：未成年档案封存后去国外工作，犯罪记录是否会有影响是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。在准备出国工作前，务必提前了解目标国家的签证政策和要求，并准备充分的证明材料。如果遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。