在没有签订书面租房合同的情况下，定金金额的确定主要依赖双方协商，但需遵循法律对定金数额的限制性规定，即定金数额不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金效力。 以下是具体分析：

1. 法律对定金数额的限制
   根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金的效力。例如，若月租金为3000元，则定金最高不得超过7200元（3000元×12个月×20%）。若双方约定的定金超过此限额，超出部分只能视为预付款，无法适用定金罚则（即无法因违约而双倍返还或没收）。

2. 无书面合同时的处理原则
   即使未签订书面合同，若双方通过口头、微信、短信等方式就定金金额达成一致，且未超过法定限额，该约定仍有效。但口头约定的风险在于举证困难，若发生纠纷，需通过聊天记录、转账备注等证据证明定金性质及金额。建议通过书面形式（如补充协议、微信确认）明确定金条款，避免争议。

3. 实务建议

   • 明确约定定金性质：在转账时备注“租房定金”，并保留对方确认收款的记录（如微信回复“收到定金5000元”）。
     
   • 控制金额上限：以月租金的20%为参考，避免约定过高金额导致超出部分无效。
     
   • 补签书面合同：尽快与房东签订书面租赁合同，明确租金、租期、定金退还条件等条款，降低法律风险。
     

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