未成年落水救人牺牲，符合一定条件可以申请评定为烈士。具体分析如下：

1. 法律依据：根据《烈士褒扬条例》第八条，公民牺牲符合下列情形之一的，评定为烈士：其中第（二）项明确提到“抢险救灾或者其他为了抢救、保护国家财产、集体财产、公民生命财产牺牲的”。未成年落水救人牺牲，属于为了抢救公民生命财产而牺牲的情形，符合该条款规定。

2. 申请主体与程序：

   • 申请主体：根据《烈士褒扬条例》第九条，牺牲公民的家属、单位或民政部门等可以提出评定烈士的申请。对于未成年人救人牺牲的情况，其家属通常是主要的申请主体。
   • 申请程序：需要向牺牲者牺牲时所在地或者户籍所在地的县级退役军人工作主管部门提出申请。退役军人工作主管部门会会同有关部门对事实、条件进行审查，并报本级人民政府评定后，报省、自治区、直辖市人民政府审查评定。评定为烈士的，由省、自治区、直辖市人民政府送国务院退役军人工作主管部门备案。

3. 特殊情形考虑：

   • 未成年人身份：虽然未成年人在法律上可能被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，但这并不影响其因英勇行为而评定为烈士的资格。评定烈士主要关注的是牺牲行为本身及其背后的英勇精神，而非行为人的年龄或民事行为能力。
   • 行为性质：救人行为必须是无私的、英勇的，且是为了保护他人生命财产安全而进行的。如果行为本身存在争议或不符合英勇救人的标准，可能会影响烈士的评定。

4. 后续待遇：

   • 荣誉表彰：被评定为烈士后，牺牲者将获得国家颁发的烈士证书，并享受相应的荣誉表彰。
   • 抚恤优待：烈士的家属将享受国家规定的抚恤优待政策，包括一次性抚恤金、定期抚恤金以及在教育、就业、医疗等方面的优待。

建议：如果发生未成年落水救人牺牲的情况，家属应及时向当地退役军人工作主管部门咨询并提交评定烈士的申请。在申请过程中，应提供详细的事发经过、牺牲者的英勇行为以及相关证据材料，以便相关部门进行审查评定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。