在面临老公起诉离婚的情况下，关于彩礼钱取成现金的问题，这确实是一个需要细致考虑和依据法律来判断的事项。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确彩礼的归属性质：
若彩礼是在结婚登记前赠与您的：
- 通常情况下，这会被认定为您的个人财产。
- 作为个人财产，您有权自行决定如何使用这笔钱，包括取成现金。
- 您的老公在此情况下无权干涉您的使用决定。
若彩礼是在结婚登记后赠与的：
- 如果没有明确表示只赠与您一人，那么彩礼可能会被认定为夫妻共同财产。
- 作为夫妻共同财产，使用时需遵循夫妻平等处理的原则。
- 在起诉离婚阶段，如果您擅自将彩礼取成现金并大量使用，可能会被视为转移或挥霍夫妻共同财产，这在法律上是不被允许的，并可能影响您在财产分割时的权益。
接下来，我们考虑彩礼的使用场景和可能的法律后果：
- 作为个人财产使用：如果彩礼被认定为个人财产，您可以在起诉离婚期间乃至离婚后，按照自己的意愿使用这笔钱，包括取成现金进行日常消费或投资理财等。
- 作为共同财产使用：如果彩礼属于夫妻共同财产，使用时需双方协商一致。在起诉离婚阶段，擅自使用可能会面临法律后果，如法院在分割夫妻共同财产时，可能会考虑您的这一行为，并据此作出对您不利的判决。
此外，我们还需要关注彩礼返还的相关规定：
- 根据相关法律规定，如果双方未办理结婚登记手续、虽办理结婚登记手续但确未共同生活，或婚前给付并导致给付人生活困难，当事人请求返还彩礼的，人民法院应当予以支持。
- 但如果彩礼已经在婚姻期间被消耗或用于共同生活，可能无法全部追回。
- 结婚时间的长短也会影响彩礼的返还比例，具体由各地法院根据实际情况确定。
最后，我建议您在处理此类问题时：
- 明确彩礼的归属性质，了解自己的权益和义务。
- 在使用彩礼时，遵循法律规定和夫妻平等处理的原则。
- 如有需要，咨询专业律师以获取针对性的法律意见和帮助，确保自身权益得到妥善保护。
综上所述，是否可以将彩礼钱取成现金取决于彩礼的归属性质以及您的使用场景。在处理此类问题时，请务必谨慎并遵循法律规定。