养蛇卖蛇是否犯法，取决于多个因素，包括养殖目的、蛇类品种、是否遵守相关法律法规及办理必要手续等。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
养殖非保护类蛇种：
- 若所养的蛇是普通的、非保护类的蛇种，如玉米蛇、王蛇等常见的宠物蛇或经济蛇种，且养殖目的是为了合法经营（如销售蛇肉、蛇皮等），在办理了相关养殖和销售手续后，通常是合法的。
遵守法律法规及办理必要手续：
- 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关规定，养殖蛇类需办理野生动物繁育许可证等证件。养殖户需向当地林业部门提出申请，提交养殖计划、场地证明、资金证明、技术方案、种源来源等材料，经审核通过后，方可进行合法养殖。
- 养殖过程中，还需遵守动物防疫、环境保护等相关法律法规，确保养殖活动的安全合规。
违法情况
养殖保护类蛇种：
- 若养殖的蛇属于国家重点保护野生动物，如莽山烙铁头蛇、眼镜王蛇等，未经许可私自养殖则构成违法。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，禁止非法猎捕、杀害、交易、运输、食用国家重点保护野生动物及其制品。违反者将面临法律责任追究，包括罚款、没收蛇类、甚至刑事处罚。
未按规定办理手续：
- 即使所养蛇种不属于保护动物，但若未按规定办理养殖和销售手续，同样构成违法。此时，养殖户可能会面临责令整改、处罚等法律后果。
违反动物防疫或环境保护规定：
- 养殖过程中，若未按规定进行防疫检疫，导致疫病传播，威胁公共卫生安全和生态环境；或养殖场所不符合动物防疫和环境保护要求，造成环境污染等，均可能面临法律责任。
建议与注意事项
了解法律法规：
- 在决定养蛇卖蛇之前，务必全面了解并遵守当地的法律法规，特别是《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关规定。
办理必要手续：
- 根据养殖目的和蛇类品种，及时向当地林业部门申请办理野生动物繁育许可证等证件，确保养殖活动的合法性。
注重养殖条件与安全：
- 养殖场所应符合动物防疫和环境保护要求，具备良好通风、保温、防潮条件及防逃逸设施。同时，养殖户需掌握蛇类养殖技术和知识，确保蛇类生存与健康，并注意个人安全防护，防止被蛇咬伤。
考虑市场与风险：
- 养蛇卖蛇不仅涉及法律问题，还涉及市场风险和经济效益。在决定养殖前，应充分了解市场需求和价格走势，评估养殖成本和收益，谨慎决策。
综上所述，养蛇卖蛇是否犯法取决于多个因素。为确保合法合规并降低风险，建议您在决定养殖前充分了解并遵守相关法律法规，办理必要手续，并注重养殖条件与安全。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。