养殖场销售蛇毒是否犯法，需分情况讨论：

1. 若蛇毒属于国家保护野生动物制品：

   • 根据我国相关法律法规，如《野生动物保护法》及其配套规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，均属违法行为。蛇毒若来源于此类野生动物，则养殖场未经许可销售蛇毒，将构成非法出售珍贵、濒危野生动物制品罪，需承担刑事责任。
   • 法律后果：可能面临有期徒刑、拘役、罚金等处罚，具体根据犯罪情节严重程度判定。

2. 若蛇毒来源于非保护物种，但销售行为违反其他规定：

   • 即便蛇毒来源于非保护物种，养殖场在销售过程中仍需遵守相关法律法规，如《药品管理法》（若蛇毒作为药品原料）、《动物防疫法》等。若未取得相应许可或违反销售规定，也可能构成违法。
   • 例如：若蛇毒被用作药品原料，而养殖场未取得药品生产或经营许可，则销售行为违法，可能面临行政处罚或刑事责任。

3. 若蛇毒来源合法且销售行为合规：

   • 若养殖场合法养殖非保护物种，且蛇毒的销售行为符合所有相关法律法规要求，如已取得必要的许可、遵守销售规定等，则销售蛇毒不构成违法。
   • 合规要点：包括但不限于取得野生动物驯养繁殖许可证（如适用）、药品生产或经营许可（如蛇毒作为药品原料）、遵守动物防疫规定等。

建议与注意事项：

• 养殖场在销售蛇毒前，应首先确认蛇毒的来源是否合法，即是否来源于非保护物种。
• 其次，需了解并遵守所有与蛇毒销售相关的法律法规，包括但不限于野生动物保护、药品管理、动物防疫等方面的规定。
• 若对法律法规不熟悉或存在疑问，建议咨询专业律师或相关主管部门，以确保销售行为的合法性。

总结：养殖场销售蛇毒是否犯法，取决于蛇毒的来源以及销售行为是否符合相关法律法规要求。在不确定的情况下，建议咨询专业律师以获取准确法律意见。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。